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Mahlzeit cuiseur sous vide bain-marie jusqu'à 12 litres incl. couvercle adapté, 1/2 GN
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Informations produit
Description
Mahlzeit cuiseur sous vide bain-marie jusqu´à 12 litres | incl. couvercle adapté, 1/2 GN
Sous-vide signifie cuisson sous vide, c´est une méthode de cuisson particulière où le produit est d´abord mis sous vide dans un sac plastique spécial. Il est ensuite cuit à basse température dans un bain d´eau.
Les températures de cuisson sont alors inférieures à 100 °C, ce qui rend cette méthode particulièrement douce : grâce à la faible chaleur, les aliments se modifient plus lentement au niveau moléculaire, ce qui rend le résultat de cuisson d´autant plus tendre et juteux.
Placez votre support dans la boîte. Insérez ensuite votre barre sous vide dans le récipient GN. (Remarque : la livraison ne comprend que 1x boîte + 1x couvercle !)
L´un des grands avantages de la méthode sous vide est que les nutriments, les vitamines, les textures et les arômes des différents ingrédients sont conservés. Le goût des épices et des herbes avec lesquelles vous assaisonnez un plat est intensifié par la cuisson sous vide.
Le principe de base est le même que pour la cuisson normale : Plus le produit est dur ou compact - comme les légumes-racines ou les légumineuses - plus le temps de cuisson est long. Le poisson et la viande nécessitent donc des temps plus courts que les légumes-racines ou les fruits fermes, par exemple.
Points forts
- Matériau boîte + couvercle : plastique
- Taille de la boîte : (L) 23,5 x (P) 26,5 x (H) 20 cm
- Hauteur (intérieure) de la boîte : 19,5 cm
- Capacité de la boîte : 12 litres
- Taille du couvercle : 32 x 26,5 x 2,5 cm
- Taille de l´évidement du couvercle : (L) 9 x (l) 6 cm
- Poids total : 1 kg
- couleur : transparent
- Récipient 1/2 GN
- Avec indications de litres et de QT
- Version : Set de récipients
- Contenu de la livraison : 1x récipient sous vide, 1x couvercle
Sous-vide signifie cuisson sous vide, c´est une méthode de cuisson particulière où le produit est d´abord mis sous vide dans un sac plastique spécial. Il est ensuite cuit à basse température dans un bain d´eau.
Les températures de cuisson sont alors inférieures à 100 °C, ce qui rend cette méthode particulièrement douce : grâce à la faible chaleur, les aliments se modifient plus lentement au niveau moléculaire, ce qui rend le résultat de cuisson d´autant plus tendre et juteux.
Placez votre support dans la boîte. Insérez ensuite votre barre sous vide dans le récipient GN. (Remarque : la livraison ne comprend que 1x boîte + 1x couvercle !)
L´un des grands avantages de la méthode sous vide est que les nutriments, les vitamines, les textures et les arômes des différents ingrédients sont conservés. Le goût des épices et des herbes avec lesquelles vous assaisonnez un plat est intensifié par la cuisson sous vide.
Le principe de base est le même que pour la cuisson normale : Plus le produit est dur ou compact - comme les légumes-racines ou les légumineuses - plus le temps de cuisson est long. Le poisson et la viande nécessitent donc des temps plus courts que les légumes-racines ou les fruits fermes, par exemple.
Points forts
- Matériau boîte + couvercle : plastique
- Taille de la boîte : (L) 23,5 x (P) 26,5 x (H) 20 cm
- Hauteur (intérieure) de la boîte : 19,5 cm
- Capacité de la boîte : 12 litres
- Taille du couvercle : 32 x 26,5 x 2,5 cm
- Taille de l´évidement du couvercle : (L) 9 x (l) 6 cm
- Poids total : 1 kg
- couleur : transparent
- Récipient 1/2 GN
- Avec indications de litres et de QT
- Version : Set de récipients
- Contenu de la livraison : 1x récipient sous vide, 1x couvercle
Caractéristiques
- MarqueMAHLZEIT
- Longueur23.5 cm
- Largeur26.5 cm
- Hauteur20 cm
- Poids1 kg
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