Table Pizza Réfrigérée pour Préparation - 3 Portes - Combisteel

Table réfrigérée à pizza Combisteel

Table pizza réfrigérée 3 portes avec bacs intégrés – 720 L – inox AISI 304 – Combisteel – -2 / +8 °C

Pensée pour les pizzerias et cuisines de restauration qui enchaînent les préparations, cette table pizza réfrigérée Combisteel 3 portes structure un vrai poste de travail "production" : mise en place en bacs sur le dessus, réserve froide grand volume en soubassement et plan de travail inox prêt pour la cadence. Son format long (2230 mm) est particulièrement adapté aux brigades qui veulent étaler, garnir et envoyer sans rupture de flux, tout en gardant les ingrédients à température, sous contrôle.

Sa plage de fonctionnement -2 à +8 °C offre une souplesse appréciable selon l'organisation de la mise en place (ingrédients, recharges, contenants), et son isolation 50 mm contribue à stabiliser le froid même quand les portes sont sollicitées en continu.

Points forts pour les professionnels CHR

• 3 portes : accès rapide, séparation claire des familles de produits, meilleure organisation en rush.
• Bacs ingrédients intégrés sur le dessus : mise en place immédiate, gestes plus courts, productivité accrue.
• Inox AISI 304 : hygiène, résistance aux nettoyages intensifs et à la corrosion.
• Large capacité brute 720 L : réserve conséquente pour tenir les services à fort débit.
• Plage -2 / +8 °C : polyvalence pour ajuster la tenue au froid selon votre process.
• Épaisseur d'isolation 50 mm : limitation des pertes thermiques et meilleure régularité.
• Refroidissement avec ventilateur : aide à l'homogénéité et à la reprise après ouverture.
• Température ambiante max 43 °C : conçu pour encaisser des cuisines chaudes (four, forte activité).

Un poste de préparation conçu pour la cadence pizza

Sur une ligne pizza, chaque seconde compte : sortir la pâte, étaler, garnir, enfourner. Le dessus équipé de bacs intégrés permet de structurer votre mise en place (fromages, charcuteries, légumes, sauces, toppings) avec une lecture immédiate. Le soubassement 3 portes sert de réserve froide : recharges, boîtes gastronormes, ingrédients de rotation, tout reste à portée, sans allers-retours vers une chambre froide.

Bénéfice opérationnel :

• moins de déplacements,
• moins de pertes de froid liées aux ouvertures longues,
• une organisation plus propre et plus reproductible entre services.

Construction inox AISI 304 : hygiène et durabilité au quotidien

La fabrication en acier inoxydable AISI 304 est un standard recherché en CHR pour les meubles de préparation : surface lisse, résistance chimique, tenue mécanique, et nettoyage simplifié. C'est aussi un choix cohérent pour un équipement fortement sollicité (coups, projections, dégraissage fréquent), où la longévité et la facilité d'entretien pèsent directement sur le coût total d'exploitation.

Froid maîtrisé : -2 à +8 °C, ventilation, isolation 50 mm

Cette table assure une plage de température -2 / +8 °C, utile pour adapter la conservation aux contraintes de service et à la sensibilité des denrées. L'appareil est indiqué en refroidissement "statique / ventilateur : ventilateur" : concrètement, la présence d'un ventilateur contribue à une meilleure circulation interne et à une reprise plus rapide après ouverture des portes.

L'isolation 50 mm renforce la stabilité : en cuisine, c'est un élément clé pour maintenir des performances régulières lorsque l'ambiance monte en température.

Capacité et rangement : pensée pour les gros services

Avec 720 litres de capacité brute et 3 portes, vous disposez d'un volume conséquent pour organiser :

• les recharges d'ingrédients,
• les préparations intermédiaires,
• les contenants et bacs,
• les productions à l'avance.

L'intérieur est conçu pour le rangement sur grilles avec :

• 9 paires de guides
• taille de grille : 460 x 660 mm

Cette configuration favorise une organisation "par niveau" (service, familles, rotation), nettement plus efficace qu'un stockage empilé en bacs.

Données techniques utiles (énergie et installation)

Côté exploitation, vous disposez de repères clairs pour le branchement et la puissance installée :

• Alimentation : 230 V
• Fréquence : 50 Hz
• Puissance totale : 0,3 kW

Le meuble utilise le gaz réfrigérant R290, courant sur les équipements récents, et affiche un poids brut de 338 kg : prévoir une implantation stable et une logistique adaptée à la livraison/manutention.


Dimensions : intégration en cuisine

• Dimensions (L x P x H) : 2230 x 830 x 1360 mm

Ce format long est idéal pour une ligne pizza structurée (poste dédié), avec une profondeur permettant de travailler confortablement et de conserver une zone de mise en place lisible.

Caractéristiques techniques

• Marque : Combisteel
• Type : table pizza réfrigérée professionnelle avec bacs intégrés
• Portes : 3
• Capacité brute : 720 L
• Température : -2 / +8 °C
• Température ambiante max : 43 °C
• Réfrigérant : R290
• Refroidissement : avec ventilateur
• Inox : AISI 304
• Isolation : 50 mm
• Guides : 9 paires
• Grilles : 460 x 660 mm
• Puissance : 0,3 kW
• Alimentation : 230 V / 50 Hz
• Poids brut : 338 kg
• Dimensions : 2230 x 830 x 1360 mm

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