Quedlinburger Saatgut – Sauge sclarée – Graines d'herbes aromatiques, bisannuelle, hauteur env. 110 cm

Le nom allemand de cette plante imposante, « Muskatellersalbei », vient du parfum épicé qu'elle dégage. Plante ornementale et aromatique, elle est particulièrement belle lorsque les inflorescences blanc-rose apparaissent ; elle convient aux jardins d'aromatiques et aux massifs de vivaces.

Les fleurs et les feuilles peuvent être consommées fraîches et cuites ; les fleurs servent notamment à aromatiser les vermouths, les confitures et les desserts.

Semer en surface, recouvrir les graines de 0,5 cm de terre tamisée, tasser. Maintenir constamment humide. Distance de plantation : 40 x 40 cm.

Les fleurs attirent les insectes.

La sauge sclarée a une longue racine pivotante charnue et ne doit donc pas être transplantée. N'aime pas l'eau stagnante.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Salvia sclarea
• Durée de vie : bisannuelle
• Semis : pré-culture de mars à avril, en pleine terre de fin mai à juin
• Germination : à partir de 15 °C, en 7 à 14 jours
• Récolte : de juillet jusqu'aux gelées, jeunes feuilles et extrémités des pousses
• Hauteur : env. 110 cm
• Quantité suffisante pour : env. 200 plantes