Quedlinburger Saatgut – Roquette – Ruban de semis de 6 mètres, graines d'herbes aromatiques, annuelle à vivace

Il y a encore quelques années, elle était totalement inconnue ; aujourd'hui, la roquette Eruca sativa compte parmi les salades-légumes très appréciées.

On coupe les feuilles avant l'apparition des fleurs blanches en été. Elles donnent une salade particulièrement aromatique. Quelques feuilles de roquette suffisent à relever des plats ou d'autres salades. Elle est aussi indispensable pour garnir les pizzas et comme herbe aromatique de la cuisine italienne.

Son goût piquant est inhabituel et rappelle à la fois la cacahuète et le cresson. Un peu de roquette mélangée à d'autres salades leur donne un arôme agréable et reconnaissable.

La culture est simple et rapide, comme celle du radis. Les plantes forment des rosettes de feuilles en forme de cuillère. Elles sont rustiques et peuvent être semées toute l'année, en plein air, sous châssis et sous serre.

Poser le ruban de semis dans les rangs préparés, l'humidifier, le recouvrir de terre et le tasser. Pas d'éclaircissage, car l'écartement entre les plants est optimal.

La roquette n'est pas exigeante quant au sol. Elle pousse partout, dans tout sol de jardin ameubli, à un endroit ensoleillé ou mi-ombragé.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Eruca sativa
• Durée de vie : annuelle à vivace
• Semis : à l'intérieur toute l'année, en pleine terre de mars à septembre
• Germination : en 6 à 12 jours à 12-20 °C
• Récolte : 4 à 6 semaines après le semis
• Quantité suffisante pour : env. 6 mètres linéaires