Quedlinburger Saatgut – Marjolaine « Marcelka » – Graines d'herbes aromatiques, croissance rapide, hauteur 40-50 cm

« Marcelka » est une sélection à croissance rapide, avec une forte proportion de feuilles et de boutons. Cette variété est en outre très parfumée et, grâce à ses huiles essentielles, très aromatique, surtout à la floraison.

En cuisine, on utilise la marjolaine pour le mouton, les plats au foie, les saucisses, la soupe de pois et de haricots.

Semer en surface, sans recouvrir de terre, en tassant les graines. Repiquer après la fin des gelées et planter en place à 20 cm d'écartement.

Le meilleur moment pour la récolte est avant la floraison ou, au plus tard, pendant celle-ci, quand le parfum est le plus intense. Couper régulièrement les boutons floraux pour stimuler la formation de feuilles.

La marjolaine conserve son arôme au séchage, mais peut aussi être congelée.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Majorana hortensis
• Durée de vie : annuelle
• Semis : pré-culture en avril, en pleine terre de mai à juin
• Germination : à 15-20 °C, en 15 à 20 jours
• Récolte : dès le début de la floraison en mai/juin, jusqu'aux gelées
• Hauteur : 40-50 cm
• Quantité suffisante pour : env. 1 mètre linéaire