Quedlinburger Saatgut – Livèche (herbe à Maggi) – Graines d'herbes aromatiques, vivace, hauteur jusqu'à 200 cm

Herbe aromatique à croissance vigoureuse. La plante, aussi appelée « herbe à Maggi », a une saveur puissante.

On utilise les jeunes feuilles pour les soupes, les sauces et les plats de viande, et la racine finement coupée pour les soupes ou les tisanes. À utiliser avec modération.

Pour la conservation, congeler les feuilles. Elles ne conviennent pas au séchage, car elles perdent leur pouvoir aromatique. Toujours faire cuire avec les plats.

Tasser seulement légèrement au semis, ne pas recouvrir de terre, car elle germe à la lumière. Repiquer 1 à 2 fois, planter en pleine terre à l'automne ou au printemps à 50 x 100 cm d'écartement.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Levisticum officinale
• Durée de vie : vivace
• Semis : pré-culture de février à mars, en pleine terre en août
• Germination : 14 à 20 jours à 18-22 °C
• Récolte : la 1re année de mai à novembre, à partir de la 2e année dès mars
• Hauteur : jusqu'à 200 cm
• Quantité suffisante pour : env. 50 plantes