Quedlinburger Saatgut – Aneth commun – Graines d'herbes aromatiques, annuel, feuilles finement découpées, hauteur jusqu'à 100 cm

Herbe de cuisine aux feuilles finement découpées, au goût agréablement relevé et aromatique. Rendement élevé.

Les graines et les fleurs servent à la conservation des concombres. Les feuilles finement hachées relèvent le vinaigre, la salade de concombres, les sauces à l'aneth et le beurre aux herbes. Se prête à la congélation et au séchage.

Température de germination : pas inférieure à 15 °C. Semer en rangs espacés de 20 cm, tasser seulement légèrement, ne pas recouvrir de terre ou en couche mince, car il germe à la lumière. Éclaircir les plantes vigoureuses à 5-10 cm d'écartement de juin à août.

Récolter les feuilles à la floraison : la teneur en huiles essentielles aromatiques est alors la plus élevée.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Anethum graveolens
• Durée de vie : annuelle
• Semis : en pleine terre de mai à juillet
• Germination : 10 à 30 jours à 15-20 °C
• Récolte : juin à octobre
• Hauteur : jusqu'à 100 cm
• Quantité suffisante pour : env. 1 à 1,5 mètre linéaire