Nouveau pain : cuit bien, sans gluten 9789187785993, pour la maison, la pâtisserie et l'organisation de la cuisine.-AquaForge

Préparez un pain sans gluten à la fois moelleux, savoureux et qui se conserve bien ! Voici une variété de recettes, toutes à base d'ingrédients purs, sans mélanges de farines. Le sarrasin, la farine de maïs et la farine d'écorce d'églantier ne sont que quelques exemples des nombreuses alternatives aux céréales traditionnelles comme le blé, le seigle et l'orge. De nouvelles possibilités s'offrent ainsi aux personnes intolérantes au gluten, lassées du pain industriel fade et friable, ainsi qu'aux boulangers amateurs curieux d'expérimenter. Ces pains sont cuits avec un levain froid, une petite quantité de levure et un long temps de repos pour un goût optimal, comme dans les boulangeries artisanales ! Titre : Nouveau pain : bien cuire sans gluten ISBN : 9789187785993 Type de reliure : Couverture rigide Langue : Suédois