Mixeur Turbo-Broyeur Professionnel Surbaissé Gigamix 460-210 V.V - Dynamic

Le mixeur turbo-broyeur professionnel surbaissé Gigamix 460-210 V.V Dynamic est doté d'un moteur puissant de 2,2 kW et d'un variateur de vitesse réglable de 2 500 à 4 000 tr/min, il permet de mixer efficacement 100 à 300 litres directement dans la marmite, garantissant un gain de temps considérable en production.

Sa structure robuste en inox, associée à un châssis mobile sur roulettes et réglable en hauteur, assure une excellente maniabilité tout en optimisant l'ergonomie de travail. Ce mixeur professionnel offre puissance, polyvalence et durabilité pour réaliser potages, sauces, purées et préparations mixées avec une texture parfaitement homogène.

Mixeur Turbo-Broyeur surbaissé Gigamix 460-210 V.V Dynamic

Équipement de très haute capacité conçu pour traiter rapidement de 100 à 300 litres de préparation directement dans la marmite, ce mixeur turbo-broyeur se distingue par sa puissance moteur de 2,2 kW, sa structure tout inox et sa conception ergonomique sur châssis mobile, permettant aux brigades de cuisine de gagner en productivité tout en conservant une maîtrise parfaite des textures.

Le Gigamix 460-210 V.V est spécifiquement développé pour les établissements manipulant des volumes élevés de préparation : cuisines collectives, restauration hospitalière, traiteurs ou unités de production alimentaire. Sa conception permet de travailler directement dans la marmite, évitant les manipulations inutiles et les pertes de temps.

• Travail de 100 à 300 litres de préparation
• Idéal pour les potages, soupes de poissons, sauces, purées ou préparations mixées
• Conçu pour un service intensif et continu

Le variateur de vitesse intégré de 2 500 à 4 000 tr/min permet d'adapter précisément la rotation en fonction de la préparation. Cette amplitude de réglage permet d'obtenir un mixage fin et homogène, une texture lisse et onctueuse, et une émulsion parfaite des préparations.

Malgré ses capacités impressionnantes, ce mixeur turbo-broyeur professionnel est conçu pour rester facile à manipuler au quotidien. Le châssis sur roulettes permet de déplacer l'appareil aisément autour des marmites ou des postes de travail.

• Structure surbaissée facilitant le travail en marmite
• Réglage en hauteur pour s'adapter aux différents contenants
• Châssis pliable pour limiter l'encombrement
• Roulettes intégrées pour une mobilité optimale

Construction inox : hygiène et durabilité

Le Gigamix 460 bénéficie d'une construction entièrement pensée pour répondre aux exigences professionnelles.

• Châssis en inox
• Tube de plongée en inox
• Matériaux résistants aux utilisations intensives
• Longévité élevée

Caractéristiques techniques du Gigamix 460-210 V.V

• Diamètre : 270 mm
• Longueur du pied : 570 mm
• Puissance : 2,2 kW
• Vitesse : 2 500 à 4 000 tr/min
• Capacité de travail : 100 à 300 litre

Une polyvalence exceptionnelle grâce aux accessoires (vendus séparemment)

• La cloche de mixage permet de réaliser facilement des préparations nécessitant un mixage puissant et homogène, comme les potages, les soupes de poissons, les veloutés ou encore les sauces, tout en garantissant une texture parfaitement lisse et sans grumeaux.

• Le pied blender offre une grande efficacité pour homogénéiser, broyer, concasser, mélanger ou émulsionner différentes préparations. En quelques minutes seulement, il permet d'obtenir des textures fines et régulières, essentielles pour les productions culinaires en grand volume.

• Pour optimiser encore davantage les opérations en cuisine, la Dynapompe développée par Dynamic s'adapte directement au pied blender du Gigamix. Ce système innovant facilite le transfert rapide des préparations mixées vers les unités de conditionnement, limitant ainsi les manipulations et améliorant considérablement la productivité.

• Le fouet professionnel assure une homogénéisation parfaite des préparations telles que les soupes déshydratées ou les mélanges à base de flocons de purée.

• Enfin, le pied presse-purée est spécialement conçu pour les productions de très grand volume en restauration collective. Il permet de travailler jusqu'à 50 à 150 kg de légumes en une seule opération tout en conservant une texture régulière et maîtrisée.

Entretien rapide pour une hygiène irréprochable

Son tube de plongée se nettoie rapidement à l'eau claire, sans nécessiter de démontage, ce qui permet de gagner un temps précieux lors des phases de nettoyage. Afin d'assurer la longévité et la fiabilité de l'appareil, il est recommandé de contrôler périodiquement l'état des roulements, des bagues d'étanchéité et des joints toriques. Enfin, le branchement électrique doit impérativement être réalisé par un professionnel, conformément aux normes de sécurité en vigueur.

Retrouvez le turbo-broyeur Gigamix 460-210 V.V avec ses accessoires :