Mixeur Turbo-Broyeur Professionnel Démontable Surbaissé Gigamix DMX V.V - Dynamic

Le Mixeur Turbo-Broyeur Professionnel Gigamix DMX V.V Dynamic est idéal pour travailler directement dans la marmite et mixer efficacement des préparations comprises entre 100 et 300 litres.

Doté d'un moteur puissant de 2,2 kW et d'un variateur de vitesse réglable de 2 500 à 4 000 tr/min, ce mixeur industriel garantit un mixage rapide, homogène et précis, même lors d'une utilisation intensive. Sa conception robuste avec châssis et tube de plongée en inox assure une hygiène optimale et une grande durabilité dans les environnements professionnels exigeants.

Mixeur Turbo-Broyeur Professionnel Gigamix DMX V.V Dynamic : jusqu'à 300 litres

Capable de travailler directement dans la marmite, le mixeur turbo-broyeur professionnel Gigamix DMX V.V combine puissance, capacité de traitement élevée et ergonomie professionnelle, afin d'optimiser les opérations de mixage sur des volumes importants.

Doté d'un variateur de vitesse intégré, ce mixeur plongeant turbo-broyeur avec variateur de vitesse permet d'obtenir une homogénéisation rapide et régulière des préparations. Il peut traiter efficacement des volumes compris entre 100 et 300 litres, tout en garantissant une texture parfaitement maîtrisée.

Sa motorisation puissante assure un mixage efficace directement dans les marmites de cuisson, permettant de gagner un temps précieux lors des phases de production.

• Puissance : 2,2 kW
• Vitesse variable : de 2 500 à 4 000 tr/min
• Capacité de travail : 100 à 300 litres
• Longueur du pied : 570 mm
• Diamètre de l'appareil : 270 mm

Des accessoires (vendus séparemment) pour multiplier les applications culinaires

• Blender : homogénéiser, broyer, concasser, mélanger, lisser ou encore émulsionner différents ingrédients en quelques minutes pour obtenir des textures particulièrement lisses et onctueuses, idéales pour la réalisation de potages, sauces, veloutés ou autres préparations liquides destinées à la restauration collective.
• Dynapompe Dynamic : permet de transférer directement la préparation mixée vers une unité de conditionnement, sans manipulation supplémentaire.
• Cloche de mixage : préparations nécessitant un mixage régulier et homogène. Elle permet notamment de travailler efficacement des potages, des soupes de poissons ou des veloutés, tout en garantissant une texture uniforme et une parfaite intégration des ingrédients.
• Fouet professionnel : assure une homogénéisation rapide des préparations liquides ou semi-liquides. Il est particulièrement utile pour la préparation de purées instantanées à base de flocons, de soupes déshydratées ou de certaines préparations nécessitant un mélange uniforme.
• Pied presse-purée : permet de travailler en une seule opération entre 50 et 150 kg de légumes tels que les pommes de terre, les carottes, le céleri-rave, les choux-fleurs ou encore les brocolis.

Une conception robuste pensée pour la restauration collective

• Châssis et tube de plongée entièrement réalisés en acier inoxydable
• Excellente résistance à l'usure et aux contraintes mécaniques
• Longévité élevée adaptée aux environnements professionnels
• Grande stabilité lors du mixage directement dans la marmite

Une ergonomie étudiée pour le confort des opérateurs

• Roulettes facilitant le déplacement de l'appareil
• Structure pliable permettant un rangement optimisé
• Réglage en hauteur pour s'adapter à différentes marmites
• Maniabilité de l'équipement et le confort d'utilisation

Recommandations d'entretien

• Nettoyage du tube de plongée à l'eau claire en quelques secondes
• Aucun démontage nécessaire pour l'entretien courant
• Structure inox facilitant la désinfection
• Effectuer un contrôle périodique de l'état des roulements, les bagues d'étanchéité, les joints toriques

Turbo-broyeur professionnel Gigamix DMX à variateur de vitesse :