Friteuse professionnelle 2 x 11,5 L, 2 x 5 000 W, 490 x 595 x 360 mm, 380-400 V

YATO YG-04624 Friteuse à 2 cuves d'une capacité de 2 x 11,5 L .

La friteuse YATO est un appareil indispensable dans presque tous les établissements de restauration. Elle est conçue pour la friture de :

• Frites,
• Viande,
• Poisson,
• Croquettes,
• Légumes.

Chaque cuve de la friteuse a une capacité totale de 17 litres. Le niveau d'huile minimum est de 6,5 litres et le niveau maximum de 11,5 litres. Les deux éléments chauffants, d'une puissance de 5,0 kW chacun, sont contrôlés par un potentiomètre sur le panneau de commande. La température de fonctionnement est réglable de 60 à 200 °C. Des interrupteurs anti-éclaboussures intégrés permettent d'éteindre l'appareil sans débrancher le cordon d'alimentation. De plus, le panneau de commande est protégé par un couvercle en polycarbonate haute résistance, le préservant des projections d'huile pendant la friture et facilitant ainsi le nettoyage. Les éléments chauffants amovibles peuvent être suspendus à des supports spéciaux de manière à ce que l'huile égouttée soit renvoyée dans la cuve. La friteuse est équipée d'un dispositif de sécurité supplémentaire qui coupe automatiquement l'alimentation de l'élément chauffant lorsqu'il est retiré de la cuve. Un autre dispositif de sécurité le protège contre la surchauffe à des températures supérieures à 260 °C. L'une des caractéristiques particulièrement utiles des friteuses YATO est l'utilisation de la « zone froide », c'est-à-dire l'espace entre l'élément chauffant et le fond de la cuve. Ce système exploite le phénomène de convection naturelle de la chaleur générée par l'élément chauffant, qui réchauffe l'huile. Sous l'élément chauffant, la température de l'huile est plus basse. Ainsi, les miettes et les restes d'aliments qui tombent au fond de la cuve sont piégés dans l'huile plus froide et ne brûlent pas. Le boîtier et les couvercles fournis de la friteuse sont en acier inoxydable de haute qualité. Cela facilite et accélère le nettoyage et l'entretien. La friteuse YATO est équipée de paniers très robustes de 270 x 210 x 120 mm, munis de poignées en plastique résistant à la chaleur. Des crochets spéciaux permettent de suspendre les paniers directement au-dessus de la cuve, minimisant ainsi les risques d'éclaboussures d'huile sur le plan de travail. Cela améliore considérablement la propreté de la zone de travail et réduit le temps de nettoyage. La friteuse, qui fonctionne sous une tension de 380 à 400 V, mesure 490 x 595 x 360 mm et pèse 15 kg.