Friteuse à Beignets à Gaz - BF 20G - 18L - Bartscher

Friteuse à beignets professionnelle à gaz de la marque Bartscher. Capacité : 1 cuve de 18L. Zone froide. Plage de température réglable de 140°C à 190°C.

Friteuse à beignets professionnelle gaz modèle BF 20G – 20 litres, Bartscher

CCette friteuse à beignets professionnelle Bartscher combine performance, régularité de cuisson et sécurité d'utilisation en milieu professionnel. Grâce à son fonctionnement au gaz et sa grande capacité, elle garantit une qualité de friture constante, même en production intensive.

La cuve est équipée d'une zone froide généreuse, permettant aux résidus de pâte de retomber sans brûler. Ce système prolonge significativement la durée de vie de l'huile et assure une friture plus saine, parfaitement adaptée aux pâtes délicates comme les beignets, donuts ou produits de boulangerie. Le résultat : une coloration homogène, un goût préservé et une qualité constante tout au long du service.

Régulation thermique précise et fiable

La friteuse à beignets professionnelle est dotée d'un thermostat de sécurité assurant une maîtrise précise des températures entre 140 °C et 190 °C. Cette plage étendue permet d'adapter la cuisson à différents types de préparations, garantissant un brunissage uniforme et des temps de cuisson maîtrisés, indispensables en environnement professionnel.

Grande capacité dans un format compact

Avec une cuve de 18 litres et un panier de 12,9 litres, cette friteuse offre une capacité idéale pour les pics de production tout en conservant un format appareil de table. Le panier large de 580 mm exploite presque toute la surface de la cuve, limitant les recharges et optimisant la productivité en friture continue.

Pensée pour un usage quotidien en cuisine professionnelle, la friteuse à beignets intègre 3 fonctionnalités assurant un fonctionnement sécurisé :

• un allumage piézoélectrique fiable,
• un interrupteur marche/arrêt,
• une soupape et un robinet de vidange avec dispositif de sécurité, assurant un contrôle total même à pleine charge. Ces éléments garantissent une utilisation sûre et conforme aux standards du secteur CHR.

Fabriquée en acier inoxydable CNS 18/10, la friteuse bénéficie de coins arrondis et d'un robinet de vidange de graisse permettant un nettoyage rapide, efficace et sécurisé.

Son format compact, ses pieds réglables en hauteur et son design robuste permettent une intégration facile dans les cuisines existantes, même lorsque l'espace est limité. Elle convient parfaitement aux laboratoires de boulangerie, comptoirs de vente, food trucks ou cuisines centrales.

Fonctionnant au gaz liquéfié, la friteuse Bartscher développe une puissance de 12 kW, assurant des temps de chauffe rapides et une consommation énergétique maîtrisée. L'absence de charge électrique importante en fait une solution économique et performante.

Caractéristiques techniques :

• Mode de fonctionnement : Gaz (gaz liquéfié)
• Puissance : 12 kW
• Nombre de cuves : 1
• Contenance cuve : 18 litres
• Zone froide : Oui
• Plage de température : de 140 °C à 190 °C
• Thermostat de sécurité : Oui
• Allumage : Piezo
• Panier : 1 panier de 12,9 litres (580 × 320 × 70 mm)
• Matériau : Acier inoxydable CNS 18/10
• Robinet de vidange : Oui, avec dispositif de sécurité
• Pieds réglables : Oui
• Dimensions (L x P x H) : 700 × 585 × 390 mm
• Poids : env. 40,5 kg
• Accessoires inclus : 1 panier, 1 couvercle