Friteuse à Beignets - 30 Litres - Soubassement Ouvert - Bartscher

Friteuse à beignets professionnelle, 30L, avec soubassement ouvert, Bartscher

La friteuse à beignets professionnelle BF 30E Bartscher, équipée d'un soubassement ouvert en acier inoxydable, est spécialement conçue pour les établissements de restauration professionnelle, où la cadence de production, la sécurité et l'hygiène sont primordiales. Véritable solution de cuisson intensive, elle combine puissance élevée, grande capacité et ergonomie professionnelle, pour une performance optimale.

Dotée d'une puissance de 15 kW et d'une cuve de 30 litres, cette friteuse à beignets sur pied permet un fonctionnement continu, parfaitement adapté aux heures de pointe en boulangerie, pâtisserie, restauration rapide ou cuisine centrale. La cuve large (615 mm) associée à un panier grand format de 19,2 litres assure la friture homogène de volumes importants de pâte, sans compromis sur la qualité de cuisson.

La plage de température réglable manuellement de 50 °C à 190 °C, via une commande par manette, permet d'adapter précisément la cuisson aux différents types de beignets, donuts ou produits frits.

Zone froide intégrée : qualité de l'huile préservée

La friteuse professionnelle BF 30E est équipée d'une grande zone froide, permettant aux résidus de tomber sous la résistance et ne carbonisent pas, ce qui :

• prolonge significativement la durée de vie de l'huile,
• garantit une saveur constante des produits,
• réduit les coûts d'exploitation et la fréquence des vidanges.

Pensée pour un environnement de travail dynamique, cette friteuse professionnelle Bartscher intègre des dispositifs de sécurité essentiels :

• thermostat de sécurité,
• robinet de vidange de graisse avec dispositif de verrouillage,
• interrupteur marche/arrêt avec témoins lumineux clairs (fonctionnement et température atteinte).

Ces équipements assurent une utilisation fiable et maîtrisée, même lors des périodes de forte activité.

Soubassement ouvert : ergonomie et flexibilité en cuisine

Le soubassement ouvert en acier inoxydable facilite l'accès aux composants, simplifie la maintenance et permet un nettoyage rapide autour de l'appareil. Les pieds réglables en hauteur, avec une hauteur ajustable de 980 à 1 040 mm, garantissent une parfaite adaptation à la morphologie des utilisateurs et aux contraintes d'implantation en cuisine professionnelle.

Ce format sur pied optimise l'organisation du poste de friture tout en conservant un encombrement maîtrisé.

Fabriquée en acier inoxydable CNS 18/10, la friteuse à beignets répond aux exigences les plus strictes en matière de durabilité et d'hygiène. La résistance électrique amovible en acier inoxydable facilite l'entretien, tandis que les angles arrondis de la cuve limitent l'accumulation de résidus et accélèrent le nettoyage quotidien.

Équipements inclus pour une utilisation immédiate

Cette friteuse à beignets professionnelle est livrée avec un ensemble d'accessoires parfaitement adaptés à une production intensive :

• 1 panier grand format,
• 1 couvercle,
• 1 tamis avec poignée,
• 2 bacs collecteurs de graisse avec poignée.

Caractéristiques techniques détaillées

• Capacité de la cuve : 30 litres
• Capacité du panier : 19,2 litres
• Nombre de cuves : 1
• Nombre de paniers : 1
• Zone froide : Oui
• Puissance : 15 kW
• Tension : 400 V – triphasé
• Fréquence : 50 Hz
• Raccordement : 3 NAC
• Température réglable : 50 °C à 190 °C
• Commande : Manette
• Sécurité : Thermostat de sécurité, robinet de vidange sécurisé
• Matériau : Acier inoxydable CNS 18/10
• Dimensions totales (L x P x H) : 660 x 650 x 980 mm
• Hauteur réglable jusqu'à : 1 040 mm
• Dimensions du support ouvert : 612 x 497 x 377 mm
• Poids : 40 kg