Four Mixte à Vapeur Professionnel Manuel Silversteam2 5230M - 5 x GN 2/3 - Bartscher
Informations produit
Description
Optimisez votre production culinaire avec le four mixte à vapeur Silversteam2 5230M de Bartscher. Compact, puissant et polyvalent, il s'adapte parfaitement aux environnements exigeants tout en garantissant des résultats de cuisson homogènes et précis, même dans les espaces restreints.
Performance et précision au service des cuisines professionnelles
Maîtrise totale des cuissons
Grâce à sa commande manuelle intuitive et son réglage continu de la température (50 °C à 280 °C), ce four mixte professionnel permet d'ajuster chaque paramètre selon les besoins spécifiques des aliments. Idéal pour obtenir des cuissons précises et constantes, même sur des produits sensibles.
Polyvalence des modes de cuisson
Le Silversteam2 5230M de Bartscher couvre l'ensemble des techniques indispensables :
- Cuisson à convection (air pulsé)
- Cuisson vapeur
- Cuisson combinée vapeur + air chaud
- Cuisson basse température
Un seul four professionnel pour une grande diversité de préparations : viandes, poissons, légumes, pâtisseries ou plats sous vide.
Sonde à cœur en option pour une précision optimale
Doté d'un raccord latéral pour sonde de température, ce four mixte à vapeur professionnel permet un contrôle précis de la cuisson à cœur. Un atout essentiel pour garantir la qualité des cuissons délicates.
Format compact, idéal pour les petits espaces
Gain de place sans compromis
Avec ses 5 niveaux au format 2/3 GN, ce four mixte manuel est parfaitement adapté aux :
- Food trucks
- Cuisines satellites
- Restaurants à espace réduit
Il offre une capacité professionnelle dans un encombrement minimal.
Installation rapide et simple
Fonctionnant sur prise standard 230 V, il est prêt à être branché sans installation complexe. Une solution pratique pour une mise en service immédiate.
Conception robuste pour usage intensif et entretien simplifié
Matériaux professionnels haute durabilité
Fabriqué en acier inoxydable CNS 18/10, le four professionnel Bartscher garantit :
- Résistance à la corrosion
- Hygiène irréprochable
- Longévité accrue
Sa porte à double vitrage assure sécurité et isolation thermique optimale.
Cuisson homogène sur tous les niveaux
Grâce à :
- L'inversion de rotation du ventilateur
- Deux vitesses de ventilation
La chaleur est répartie uniformément, même en charge complète, pour des résultats réguliers.
Nettoyage rapide au quotidien
Le design intelligent facilite l'entretien :
- Chambre de cuisson arrondie
- Glissières amovibles
- Éclairage LED intégré dans la porte
Un nettoyage efficace sans système automatique intégré.
Caractéristiques techniques essentielles - Puissance : 3,3 kW
- Tension : 230 V / 50 Hz
- Capacité : 5 niveaux GN 2/3
- Espacement des niveaux : 74 mm
- Plage de température : 50 °C à 280 °C
- Durée réglable : jusqu'à 120 minutes + mode continu
- Ventilation : 1 ventilateur – 2 vitesses
- Raccord eau : 3/4"
- Dimensions : 640 x 775 x 680 mm
- Poids : 58 kg
Équipement inclus
- 1 grille GN 2/3
- 1 plaque GN 2/3
- 1 tuyau d'arrivée d'eau
Caractéristiques
- MarqueBARTSCHER
- Mode de posePose libre
- Puissance3300 W
- Classe efficacité énergétique maxA+++
- Classe efficacité énergétique minD
- MatièresAcier inoxydable (inox)
- CouleurGris
- Fonction micro-ondesNon
- Hauteur67 cm
- Largeur63 cm
- Mode de nettoyage fourManuel
- Poids58.2 kg
- Type de chaleur du fourMultifonction
- Type d'ouverture de porte fourBattant(e)
- Réf. ManoManoME201443775
- MMID160046996159
- Réf. fabricant116822_BARTSCHER
- EAN4015613864877
Impact environnemental
- Classe efficacité énergétiqueE
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