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Four à Braise de Table Professionnel - 90 Couverts - Pujadas

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Informations produit

Description

Four à braise professionnel Pujadas 90 couverts : maîtrise du feu et cuisson haute performance.

Le four à braise de table Pujadas combine la puissance du barbecue et la précision d'un four fermé pour offrir une cuisson maîtrisée, riche en saveurs fumées et parfaitement homogène.

Four à braise de table professionnel pour 90 couverts

Le four à braise de table Pujadas est une véritable alliance entre barbecue professionnel et four fermé, il permet de cuire dans un espace clos, garantissant une concentration optimale des arômes fumés et une régularité de cuisson difficilement atteignable avec des équipements traditionnels.

Conçu en acier inoxydable, ce four offre une résistance exceptionnelle aux contraintes thermiques et une durabilité adaptée à un usage intensif. Sa conception fermée permet de contrôler précisément la circulation de la fumée, essentielle pour sublimer viandes, poissons, légumes ou préparations plus techniques comme les pizzas, riz ou desserts.

Polyvalence maximale pour toutes les cuisines professionnelles

  • Cuisson de viandes, poissons, fruits de mer et légumes
  • Réalisation de pizzas, pâtisseries et desserts
    • Idéal pour les cuisines intérieures, ouvertes ou extérieures
      • Parfait pour les établissements à fort débit jusqu'à 90 couverts

      Grâce à sa grille réglable en hauteur et à son système de double régulation d'air (haut et bas), ce four à charbon professionnel garantit une maîtrise totale des températures et des textures.

      Conception robuste et sécurité renforcée

      • Structure en acier inoxydable haute résistance
      • Pare-feux à double sécurité pour une utilisation fiable
        • Revêtement thermique isolant : limite la diffusion de chaleur extérieure
          • Poignées en frêne avec structure inox tubulaire : isolation thermique optimale
            • Porte renforcée à ouverture fluide

            Performance thermique et rendement professionnel

            • Température de cuisson recommandée : 250°C à 350°C
            • Temps d'allumage : environ 35 minutes
              • Capacité de production : jusqu'à 70 kg/h
                • Autonomie : 9 à 10 heures
                  • Chargement charbon (Marabú) : 6 à 7 kg
                    • Consommation journalière : environ 10 kg
                      • Puissance équivalente : 4 kW

                      Ergonomie, entretien et installation

                      • Tiroir à cendres intégré : entretien rapide
                      • Compartiment de rangement inférieur spacieux
                        • Accessoires inclus :
                          • Pince
                          • Pelle à cendres
                          • Tisonnier
                          • Brosse métallique
                          • Grille de cuisson

                        Installation recommandée :

                        • À positionner sur une table en acier professionnelle
                        • Installation sur bois ou céramique déconseillée
                          • Mise en service par un professionnel obligatoire pour garantir la validité de la garantie

                          Disponible en rouge, noir ou finition inox, le four à braise Pujadas s'intègre parfaitement dans tous les environnements de cuisine.

Caractéristiques

  • Marque
    PUJADAS
  • Couleur
    Gris
  • Hauteur
    103 cm
  • Largeur
    67 cm
  • Longueur
    69 cm
Vous êtes ici :
Le spécialiste français du bricolage, maison, jardin

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