FOUR À BOIS SMART 45x80 CM

FOUR À BOIS SMART 45x80 CM - Polyvalence, puissance et autonomie pour une cuisine en plein air sans limites

PERFORMANCES THERMIQUES EXCEPTIONNELLES:

• Bois pour atteindre 300°C : seulement 5-7 kg
• Bois d’entretien par heure : environ 1 kg

Autonomie thermique:

• 4 heures de chaleur constante après arrêt
• 100°C maintenu même 8 heures après

DIMENSIONS ET STRUCTURE:

• Hauteur totale : 223,6 cm
• Largeur de base : 76,8 cm
• Largeur du toit : 97,4 cm

ÉQUIPEMENTS ET ACCESSOIRES INCLUS:

• Chariot avec roues : pour un déplacement facile
• Portes en acier : solides et résistantes
• Cheminée en acier inoxydable
• 2 grilles et 1 plaque en aluminium
• Thermomètre intégré pour surveiller constamment la température

Découvrez le plaisir de cuisiner comme un vrai professionnel avec le Four à bois SMART 45x80 cm, un modèle à cuisson indirecte conçu pour offrir le maximum en termes d’efficacité, d’uniformité et de polyvalence. Qu’il s’agisse de pizzas croustillantes, de porchettes succulentes, de pains parfumés ou de pâtisseries artisanales, ce four est en mesure de garantir des résultats exceptionnels dans chaque préparation.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES PRINCIPALES:

• Type de cuisson : indirecte

La chambre de combustion est séparée de celle de cuisson, empêchant le contact direct des aliments avec la flamme. Cela permet une cuisson plus uniforme, propre et contrôlée.

• Volant thermique en diaphragme

Placé entre la chambre de combustion et celle de cuisson, il permet une répartition homogène de la chaleur et une stabilité thermique inégalée.

• Système intelligent de circulation des fumées et des vapeurs

Grâce à la configuration étudiée pour la canalisation, l’utilisation du four est entièrement automatisée et intuitive : les fumées sont évacuées et les vapeurs de cuisson sont gérées afin de maintenir un environnement de cuisson toujours optimal.

• Chambre carrée fixe en acier inoxydable 430

Il offre 3 plaques de cuisson, idéales pour cuisiner plusieurs plats en même temps.

• Grille de feu imprimé et base en réfractaire alimentaire

Garantit résistance, hygiène et performances thermiques professionnelles.

• Isolation en laine de roche

Maintient la chaleur à l’intérieur et améliore l’efficacité énergétique tout en réduisant la consommation de bois.

• Ventilation interne

Favorise une répartition uniforme de la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson.

• Éclairage avec 2 lampes halogènes

Pour un contrôle visuel parfait même pendant la cuisson de nuit ou dans des conditions de faible luminosité.

UN FOUR, MILLE POSSIBILITÉS : CUISINE COMME UN PROFESSIONNEL

Le Four SMART 45x80 cm est conçu pour les vrais passionnés de la cuisine traditionnelle, mais aussi pour les fermes, les événements en plein air ou les contextes professionnels. La cuisson indirecte le rend parfait pour les longues cuissons, sans besoin de contrôles constants, grâce à la grande autonomie thermique et à la gestion intelligente de la chaleur.