Cuiseur crèmes et sauces - 60 litres/h - Diamond

Cuiseur crèmes et sauces - 60 litres/h - DiamondLe cuiseur à crème et sauces Diamond est l'outil idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration, offrant une capacité de 60 litres par heure. Doté d'un condenseur à eau, ce cuiseur assure une efficacité optimale tout en préservant la qualité des aliments.Fonctionnalités et avantagesConçu pour répondre aux besoins des chefs, le cuiseur Diamond permet de : Cuire, tempérer, pasteuriser et geler tous les mélanges ou pâtes avec précision. Profiter d'un display multilingue avec 14 cycles préprogrammés et 10 cycles de production programmables. Effectuer différents traitements thermiques dans un seul cylindre, évitant ainsi toute manipulation ou transvasement. Choisir entre une agitation lente, rapide ou intermittente pour un contrôle total de la cuisson. Bénéficier d'une mémoire automatique du dernier cycle pour un gain de temps.Caractéristiques techniques Mix par cycle : 30/60 litres Durée du cycle : 90/130 minutes Dimensions (l x p x h) : 550 x 650 x 1200 mm Puissance électrique : 9 kW Voltage : 400/3N 50-60Hz