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Couteau de Chef 20 cm, Couteau de Cuisine Japonais
(118,68€/pc)
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Vendu par HODETRADE SAS
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Informations produit
Description
Ce couteau de chef présente une structure composite en sandwich, avec au cœur un acier japonais 10CR15MOV qui offre d'excellentes performances de coupe et une résistance à l'usure. Les revêtements en acier composite de chaque côté renforcent la résistance à la corrosion de la lame. Avec une dureté pouvant atteindre 62 HRC, il conserve son tranchant plus longtemps. La lame est polie à la main selon un angle précis de 12°, garantissant une coupe d'une netteté exceptionnelle, qu'il s'agisse de trancher du sashimi ou des légumes-racines, tout en préservant la texture et la fraîcheur des ingrédients. Le manche est fabriqué à partir de bois de rose et présente un design ergonomique qui épouse la courbe de la main, offrant un équilibre parfait. Il s'adapte à différents styles de prise en main et angles de coupe. Ce couteau cuisine gyuto est fabriqué selon la technique traditionnelle japonaise du Kurouchi Tsuchime, qui préserve le motif naturel en couches de la structure à neuf aciers et se caractérise par une finition martelée et une surface noircie. L'association d'un manche en bois dur et de clous en laiton incarne le savoir-faire artisanal et l'esthétique orientale. Ce couteau multifonction excelle dans la découpe de la viande, le coupage des légumes en dés, le hachage des herbes aromatiques et la préparation de sushis. Évitez de couper des produits congelés.
Caractéristiques
- MarqueGENERIC
- CouleurNoir
- Matière de la lameAcier carboné
- Matière du mancheBois
- Type de couteauCouteau de chef
- Réf. ManoManoME267213078
- MMID590724680000
- Réf. fabricantF1-B0FRM53T6N
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