Description générale
Le couteau à désosser Kohersen Élégance en bois d'ébène de 15,2 cm est un outil de cuisine haut de gamme, conçu pour le dépeçage de la viande et du poisson, ainsi que pour la séparation de la viande des os. Sa lame en acier Damas inoxydable, fabriquée artisanalement, offre une précision et une durabilité exceptionnelles, tandis que son manche ergonomique en bois d'ébène africain assure un confort optimal lors de son utilisation.
Spécifications techniques
- Longueur totale : 290 mm
- Longueur de la lame : 152 mm (6 po)
- Tranchant : 160 mm
- Largeur de la lame : 34 mm
- Épaisseur de la lame : 2 mm
- Poids : 183 g
- Matériau de la lame : Acier Damas 10Cr15CoMoV
- Nombre de couches : 67
- Dureté : 60 (+/-1) HRC
- Type d'affûtage : double face, affûtage symétrique
- Matériau du manche : Bois d'ébène africain
- Longueur du manche : 138 mm
Utilisation
- Utilisation recommandée pour le dépeçage de la viande et du poisson.
- Ne pas utiliser pour couper des aliments très durs (aliments surgelés, os, etc.).
- Aiguiser régulièrement pour maintenir une fonctionnalité optimale.
- Laver le couteau uniquement à la main, jamais au lave-vaisselle.
- Conserver dans un endroit sec.
Autres informations
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