Cellule de Refroidissement Rapide BLAST AD - GN 1/1 ou 400x600 - Resto Italia
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Informations produit
Description
Optimisez la conservation et la préparation de vos aliments avec la cellule de refroidissement rapide Resto Italia BLAST, disponible en versions AD5 et AD10. Grâce à sa réfrigération ventilée avec agitateur d'air, elle permet de refroidir et de congeler rapidement vos préparations tout en préservant leur qualité. Sonde à cœur, construction en acier inoxydable et commandes électroniques : choisissez la capacité adaptée aux besoins de votre cuisine professionnelle.
Refroidissement et congélation rapides pour cuisine professionnelle
Une cellule de refroidissement performante et hygiénique
La cellule de refroidissement rapide Resto Italia BLAST est conçue pour les professionnels de la restauration, de la boulangerie-pâtisserie et des métiers de bouche. Sa réfrigération ventilée avec agitateur d'air assure une diffusion homogène du froid pour un refroidissement efficace des préparations.
Son intérieur et son extérieur en acier inoxydable facilitent l'entretien et garantissent une bonne résistance à l'usage professionnel. Les coins internes arrondis simplifient le nettoyage, tandis que l'isolation en polyuréthane de 60 mm limite les déperditions thermiques.
Fonctionnalités et conception professionnelle
La cellule de refroidissement professionnelle BLAST dispose d'équipements conçus pour faciliter son utilisation quotidienne :
- Sonde à cœur pour un contrôle précis de la température des aliments
- Porte à fermeture automatique avec joint magnétique
- Évaporateur avec traitement anticorrosion par cataphorèse
- Dégivrage porte ouverte, sans chauffage ni gaz chaud
- Bac à condensat amovible en plastique
- Groupe frigorifique avec grille frontale facilitant le nettoyage et l'entretien
- Pieds réglables en hauteur en acier inoxydable
- Compatible avec les bacs GN 1/1 et les plateaux 600 × 400 mm
Les plateaux ne sont pas inclus.
Deux versions adaptées à vos besoins de production
BLAST AD5 – Format compact et capacité de 5 plateaux
La version BLAST AD5 offre une capacité de 100 litres et peut accueillir jusqu'à 5 bacs GN 1/1 ou plateaux 600 × 400 mm. Elle convient aux établissements recherchant une cellule de refroidissement professionnelle compacte, adaptée aux volumes de production modérés.
Caractéristiques spécifiques :
- Dimensions extérieures : 750 × 750 × 890/910 mm
- Dimensions intérieures : 610 × 430 × 390 mm
- Capacité : 100 litres
- Rendement de refroidissement à +3 °C : 23 kg
- Rendement de congélation à -18 °C : 12 kg
- Poids net : 92,5 kg
BLAST AD10 – Capacité de 10 plateaux pour une production accrue
La cellule de refroidissement BLAST AD10 dispose d'une capacité de 190 litres et permet de recevoir jusqu'à 10 bacs GN 1/1 ou plateaux 600 × 400 mm. Son volume intérieur plus important répond aux besoins des cuisines professionnelles réalisant des préparations en plus grande quantité.
Caractéristiques spécifiques :
- Dimensions extérieures : 750 × 750 × 890/1330 mm
- Dimensions intérieures : 610 × 430 × 760 mm
- Capacité : 190 litres
- Rendement de refroidissement à +3 °C : 25 kg
- Rendement de congélation à -18 °C : 15 kg
- Poids net : 111 kg
Caractéristiques techniques communes
Les deux modèles BLAST AD5 et AD10 disposent des caractéristiques suivantes :
Température et cycles
- Température de refroidissement : +3 °C
- Température de congélation : -18 °C
- Cycles réglables avec sonde à cœur
- Température jusqu'à -40 °C sur demande
Construction et isolation
- Intérieur et extérieur en acier inoxydable
- Fond extérieur en acier galvanisé
- Coins internes arrondis
- Isolation en polyuréthane sans CFC, injecté sous haute pression
- Épaisseur d'isolation : 60 mm
- Porte avec fermeture automatique et joint magnétique
Alimentation et réfrigération
- Alimentation : 220/240 V – 1P – 50 Hz
- Fréquence 60 Hz sur demande
- Classe climatique 4 : température ambiante jusqu'à 30 °C, humidité relative 60 %
- Fluides frigorigènes : R452A, R455A ou R290 sur demande
Version avec panneau frontal et carte électronique
- Carte de contrôle électronique.
- Sonde à chambre.
- Sonde à aiguille centrale.
Quelle cellule BLAST choisir ? - BLAST AD5 : adaptée aux besoins de refroidissement rapide avec une capacité de 5 plateaux.
- BLAST AD10 : recommandée pour les volumes de préparation plus importants grâce à sa capacité de 10 plateaux.
Les deux modèles offrent une solution professionnelle pour le refroidissement et la congélation rapides, avec une conception robuste et une utilisation adaptée aux exigences des métiers de bouche.
Caractéristiques
- MarqueMATÉRIEL CHR PRO
- Format Gastro-Norm (GN)1/1
- Poids92.5 kg
- Type de froidFroid ventilé
- Réf. ManoManoME100472177
- MMID696332539035
- Réf. fabricant71605005AD_RESTOITALIA
- EAN0698142637255
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