Perles de cuisson en céramique PATISSE 600 g pot blanc pour cuisson à blanc

Description générale

Les perles de cuisson en céramique PATISSE sont spécialement conçues pour la cuisson à blanc afin d’obtenir des fonds de tartes et de quiches parfaitement plats et croustillants. Leur matériau céramique non poreux répartit la chaleur de façon homogène, limitant la formation de bulles d’air et favorisant une cuisson uniforme au résultat professionnel. Le poids des perles aide à empêcher la pâte de gonfler ou de se rétracter, tout en conservant la forme idéale prête à être garnie.

Caractéristiques techniques

• Type : perles de cuisson pour cuisson à blanc
• Matière : céramique non poreuse
• Poids net : 600 g
• Forme : petites billes rondes
• Couleur : blanc
• Effet : empêche le gonflement et la rétraction
• Propriété : ne s’imbibe pas des odeurs ni des saveurs
• Réutilisables : usage durable

Compatibilité et accessoires

Adaptées à la préparation de tartes, quiches et pâtisseries nécessitant une cuisson à blanc. Livrées avec un pot de rangement en plastique à couvercle à enclenchement pour faciliter le stockage et le transport des perles après usage.

Installation

Placez une feuille de papier cuisson sur la pâte, puis répartissez les perles uniformément sur toute la surface avant d’enfourner. Vérifiez que les perles sont bien réparties pour obtenir une cuisson régulière.

Utilisation

Réalisez la cuisson à blanc en utilisant les perles sur la pâte garnie de papier cuisson, afin d’éviter le levage et d’assurer un fond bien plat. Laissez refroidir avant de retirer les perles, puis refermez et rangez-les dans leur pot. Pour l’entretien, nettoyez-les simplement avec de l’eau chaude savonneuse (nettoyage à la main recommandé).