Batteur Mélangeur Planétaire 30 litres - 3 vitesses - Combisteel

Ce batteur mélangeur planétaire de 30 litres permet de réaliser jusqu'à 6 kg de préparation par cycle grâce à ses trois vitesses de 104, 187 et 365 tr/min. Livré avec un bol, un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat en acier inoxydable, il convient aux pâtes légères, crèmes, purées et mélanges aérés.

Batteur mélangeur planétaire avec cuve 30 litres Combisteel à 3 vitesses

Le batteur planétaire 30 litres est doté d'une cuve de grande capacité et d'un moteur de 1,1 kW permettent de préparer jusqu'à 6 kg de mélange par cycle. Polyvalent, il convient notamment pour travailler les pâtes légères, les préparations à gâteau, les purées, les crèmes fouettées et les mélanges aérés.

Trois vitesses pour adapter chaque préparation

Ce batteur mélangeur professionnel propose trois vitesses de rotation afin d'adapter précisément le travail de l'appareil à la texture recherchée :

• 104 tr/min pour les préparations nécessitant un mélange lent ;
• 187 tr/min pour les pâtes liquides et les mélanges homogènes ;
• 365 tr/min pour fouetter les préparations légères et aérées.

La sélection de la vitesse permet d'obtenir une consistance régulière tout en respectant les caractéristiques de chaque recette.

Accessoires professionnels inclus

Le batteur planétaire Combisteel est livré avec les accessoires indispensables à la réalisation de nombreuses préparations :

• un bol de 30 litres ;

• un fouet en acier inoxydable ;

• un crochet pétrisseur ;

• un batteur plat.

Les accessoires en acier inoxydable offrent une bonne résistance à une utilisation régulière. Leur surface hygiénique facilite également le nettoyage après chaque production.

Un batteur planétaire adapté aux professionnels du CHR

Grâce à sa capacité de 30 litres, ce modèle permet d'augmenter le volume de production tout en conservant une utilisation simple. Il convient pour :

• fouetter de la crème ou des blancs d'œufs ;

• mélanger des pâtes à gâteau ;

• préparer des purées et des appareils ;

• réaliser des pâtes liquides ou légères ;

• homogénéiser des mélanges aérés.

Découvrez également le batteur planétaire 10 litres Combisteel pour une production plus faible.

Conseils d'utilisation des accessoires

Chaque accessoire doit être utilisé avec la vitesse correspondant au type de préparation :

• Crochet pétrisseur : utiliser la vitesse basse pour travailler les pâtes légères. Cet accessoire n'est pas adapté aux pâtes lourdes.
• Batteur plat : privilégier la vitesse moyenne pour les pâtes liquides, les purées et les mélanges homogènes.
• Fouet : sélectionner une vitesse moyenne ou élevée pour les crèmes, les blancs montés et les préparations aérées.

Le respect de ces recommandations contribue à obtenir un résultat régulier et à préserver les performances du batteur mélangeur.