Batteur Mélangeur Planétaire - 20 à 80 Litres - Combisteel

Batteur mélangeur planétaire Combisteel 20 à 80 L pour productions professionnelles.

Le batteur mélangeur planétaire Combisteel accompagne les cuisines professionnelles, laboratoires de pâtisserie, boulangeries et restaurants dans la préparation régulière de pâtes, crèmes, appareils et mélanges en grande quantité. Disponible en plusieurs capacités, il est livré avec bol, fouet, bras mélangeur plat et crochet pétrisseur afin d'adapter facilement le travail à chaque recette.

Batteur mélangeur planétaire de 20 à 80 Litres pour travailler vos pâtes

Le batteur mélangeur planétaire combisteel est conçu pour les professionnels de la boulangerie, pâtisserie, restauration collective et traiteur ayant besoin d'un équipement fiable pour mélanger, fouetter et pétrir en volume. Grâce à son mouvement planétaire et à ses 3 vitesses, il assure un travail homogène des préparations, qu'il s'agisse de pâtes, crèmes, appareils, blancs montés ou mélanges pâtissiers.

Fourni avec un bol, un fouet, un bras mélangeur plat et un crochet pétrisseur, ce batteur mélangeur professionnel s'adapte aux différentes étapes de production en cuisine professionnelle.

Vitesse de rotation : 68 / 136 / 201 tr/min selon modèle.

Puissance : 0.5 / 0.7 / 0.9 kW selon le modèle.

Un batteur mélangeur professionnel adapté aux fortes cadences

Ce batteur planétaire professionnel permet de gagner en régularité et en productivité lors des préparations répétitives. Sa capacité configurable permet de choisir le modèle le plus adapté au volume de production de votre établissement.

Il convient parfaitement pour :

• Pétrir des pâtes à pain, pâte à pizza ou pâte briochée.
• Mélanger des préparations épaisses ou semi-liquides.
• Monter des blancs en neige, crèmes fouettées ou appareils légers.

Équipement inclus :

Chaque batteur mélangeur planétaire est livré avec les accessoires essentiels pour une utilisation polyvalente :

• Bol professionnel adapté à la capacité choisie.
• Fouet pour les préparations aérées.
• Bras mélangeur plat pour les mélanges homogènes.
• Crochet pétrisseur pour les pâtes lourdes.
• 3 vitesses pour ajuster le travail selon la texture de la préparation.
4 batteurs mélangeurs planétiares sont proposés selon les besoins de capacité souhaitée :

Batteur planétaire 20 litres (Réf.7061.0005)

• Capacité : 20 L
• Dimensions (LxPxH) : 560 x 700 x 1100 mm
• Capacité par cycle : 5 kg
• Max. 5 kg de pâte avec crochet, max. 40 œufs avec fouet

Batteur planétaire 30 litres (Réf.7061.0010)

• Capacité : 30 L
• Dimensions (LxPxH) : 580 x 750 x 1210 mm
• Capacité par cycle : 7,5 kg
• Max. 7,5 kg de pâte avec crochet, max. 60 œufs avec fouet

Batteur planétaire 40 litres (Réf.7061.0015)

• Capacité : 40 L
• Dimensions (LxPxH) : 620 x 900 x 1280 mm
• Capacité par cycle : 10 kg
• Max. 10 kg de pâte avec crochet, max. 80 œufs avec fouet

Batteur planétaire 60 litres (Réf.7061.0020)

• Capacité : 60 L
• Dimensions (LxPxH) : 620 x 900 x 1280 mm
• Capacité par cycle : 15 kg
• Max. 15 kg de pâte avec crochet, max. 120 œufs avec fouet