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Informations produit
Description
Le Basilic Marseillais : Un Classique de la Cuisine Méditerranéenne
Le basilic marseillais est une variété de basilic particulièrement appréciée pour son arôme puissant et sucré, ainsi que pour sa robustesse. Originaire des régions méditerranéennes, il est devenu un incontournable de la cuisine provençale.
Caractéristiques
- Feuilles : Grandes, épaisses et de couleur vert vif, les feuilles du basilic marseillais dégagent un parfum intense dès qu'on les froisse.
- Saveur : Son goût est riche, légèrement épicé et rappelle à la fois l'anis et le clou de girofle.
- Robustesse : Cette variété de basilic est réputée pour sa résistance et sa capacité à produire de nombreuses feuilles tout au long de la saison.
Utilisation en Cuisine
Le basilic marseillais se prête à de nombreuses préparations culinaires :
- Plats frais : Il est idéal pour aromatiser les salades, les tomates, les mozzarella et les autres crudités.
- Sauces et pesto : Le basilic marseillais est l'ingrédient principal du traditionnel pesto à la génoise. Il peut également être utilisé pour préparer des sauces pour pâtes, des sauces pour grillades ou des sauces pour poissons.
- Plats cuisinés : Il parfume délicatement les soupes, les omelettes, les légumes farcis et les plats de viande ou de poisson.
- Boissons : Le basilic marseillais peut être infusé dans de l'eau froide ou chaude pour préparer des boissons rafraîchissantes ou des thés aromatisés.
Basilic Marseillais Prêt à Consommer
Pour faciliter son utilisation, le basilic marseillais est souvent vendu prêt à consommer sous différentes formes :
- Plantes en pot : Vous pouvez ainsi cultiver votre propre basilic sur votre balcon ou dans votre cuisine.
- Feuilles fraîches en barquettes : Pratiques à utiliser, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur.
- Basilic surgelé : Idéal pour avoir du basilic frais toute l'année.
- Basilic séché : Il conserve une partie de son arôme et peut être utilisé pour parfumer les plats.
Conseils de Conservation
Pour préserver au mieux la saveur du basilic marseillais :
- Frais : Conservez les feuilles dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Surgelé : Congelez les feuilles hachées dans des bacs à glaçons puis transférez-les dans un sac de congélation.
- Séché : Conservez le basilic séché dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Caractéristiques
- MarquePLANTES AVENUE
- MatièresVégétal
- CouleurVert
- ExpositionSoleil
- Type de plantePlantes potagères
Conseil par
Que planter en mars
Selon la région, l’exposition et ce que l’on veut planter et semer, mars est le premier mois du jardinier. On peut réaliser des semis sous abri et sous serre, rempoter les plantes d’intérieur non fleuries et semer des plantes annuelles d’été. Laitues, poireaux et carottes peuvent être semés après le 15 mars.
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