Armoire inox pâtissière réfrigérée tropicalisée positive 18 x (L)600 x (P)400 mm, sur roulettes, 350 W, 220 V - MONO

Armoire pâtissière positive Polar Série U (GL180-02) pour 18 plaques 600x400 (non fournies), température +2°C à +5°C, froid à air pulsé, capacité nette utile 619 L. Conçue pour fonctionner jusqu'à 43°C ambiant (classe climatique 5), avec porte auto-fermante verrouillable, glissières espacées de 50 mm et roulettes. Usages recommandés Pâtissiers, boulangers, laboratoires de production sucrée Terminaux de cuisson, boutiques avec production sur place Environnements chauds et intensifs où la stabilité de température est critique Organisation des fournées sur plaques 600x400: refroidissement, stockage, attente avant cuisson, mise en placePoints forts Jusqu'à 18 plaques 600x400 (non fournies) - stockage structuré sur glissières Froid ventilé - circulation homogène, retour rapide en température après ouverture Classe climatique 5 - maintien du froid jusqu'à 43°C ambiant 10 paires de glissières incluses - entraxe 50 mm pour moduler l'intérieur Porte pleine auto-fermante + verrou - sécurité et limitation des pertes de froid Inox intérieur/extérieur - hygiène et nettoyage rapide Commande numérique + affichage permanent - contrôle simple et précis Roues robustes - déplacement, installation et nettoyage facilitésCaractéristiques Type: armoire pâtissière réfrigérée positive Refroidissement: air pulsé Porte: pleine, verrouillable, à fermeture automatique Aménagement: glissières sur rails, organisation pensée pour plaques 600x400 Mobilité: roulettes Construction: inox intérieur/extérieur Porte réversible: possible (à installer)Caractéristiques techniquesDimensions et capacité Dimensions extérieures (H x L x P): 2010 x 740 x 990 mm Capacité brute: 850 L Capacité nette utile: 619 L Poids net: 143 kg Capacité plaques: jusqu'à 18 plaques 600 x 400 mm (non fournies)Performances froid Plage de température: +2°C à +5°C Réfrigérant: R290 (GWP 3) Classe climatique: 5 (ambiance 8 à 43°C) Dégivrage: manuelÉnergie et alimentation Alimentation: 230 V Puissance: 350 W - 1,95 A Classe énergétique: D Indice d'efficacité énergétique (EEI): 53,1 Consommation énergétique quotidienne: 2,16 kWh Consommation énergétique annuelle: 790 kWh Écolabel UE: nonÉquipements inclus 10 paires de glissières Distance entre glissières: 50 mm Roues robustes Verrou intégré Affichage digital constantInstallation et exploitation Placez l'armoire à distance des sources de chaleur et respectez l'espace haut 50 cm. Chargez en laissant respirer les produits: évitez d'obstruer les flux d'air avec des plaques pleines de pâte. En usage intensif, anticipez un planning de dégivrage manuel (hors rush) pour garder une température stable et une consommation maîtrisée. FAQCette armoire accepte-t-elle des plaques 600x400 ?Oui, elle est conçue pour jusqu'à 18 plaques 600 x 400 mm (plaques non fournies). Pourquoi faut-il des plaques perforées ?Pour permettre la circulation homogène de l'air froid. Avec des plaques pleines ou couvertes sur toute la surface, le froid circule moins bien. Quelle température maintient-elle ?La plage annoncée est +2°C à +5°C. Peut-elle fonctionner en cuisine très chaude ?Oui, classe climatique 5 avec fonctionnement jusqu'à 43°C ambiant. Le froid est-il ventilé ?Oui, réfrigération assistée par ventilateur (air pulsé). Est-ce que l'armoire gère l'humidité ?Non, elle contrôle uniquement la température. La porte est-elle sécurisée ?Oui, porte verrouillable et à fermeture automatique. Combien de glissières sont fournies ?10 paires, avec un espacement de 50 mm entre niveaux. Le dégivrage est-il automatique ?Non, dégivrage manuel. Faut-il prévoir un espace au-dessus ?Oui, 50 cm entre l'armoire et le plafond pour un fonctionnement optimal.