Accessoire de fumage à froid Borniak en aluminium-zinc

Fumer à froid est une nouvelle expérience gustative. Nouvelles sensations gustatives - Fumage à froid !

Pour les connaisseurs de ce type de saveur, fumer avec l'accessoire de fumage à froid ZW-01 est une solution parfaite, et pas seulement pour les fins gourmets.

Le fumage à froid s'effectue à une température allant jusqu'à 24 °C. La durée de fumage varie de quelques heures à 16 jours (cependant, les viandes fumées ne doivent pas être exposées à la fumée en permanence). Par défaut, le générateur est allumé 2 heures le matin et 2 heures le soir. Sauf indication contraire dans la recette utilisée, veuillez suivre les instructions. Le générateur de fumée, intégré au fumoir, est équipé d'un élément chauffant de 110 W. Cet élément permet d'élever la température de 30 °C par rapport à la température ambiante. L'accessoire ZW-01 permet d'abaisser la température jusqu'aux conditions de fumage à froid, ce qui permet d'obtenir une température dans la chambre proche de la température ambiante. L'accessoire ZW-01 est fabriqué en tôle d'aluminium-zinc et s'adapte à tous nos fumoirs ainsi qu'aux fumoirs fabriqués avec le même type de tôle. 255, 255);">Fonctionnement

L'installation et l'utilisation du générateur de fumée sont simples. Des pieds spécialement profilés assurent la stabilité de la structure, et grâce au tiroir, nous pouvons facilement retirer les cendres produites pendant le fonctionnement du générateur.

Nous assemblons le générateur de fumée avec l'accessoire et le connectons à la chambre avec un tube spiro. La longueur du tuyau d'alimentation en fumée doit être comprise entre 1 et 2 m.

Attention ! Le kit ne comprend pas de tube flexible de 100 mm.