Liqueurs, liqueurs, sirops, cocktails

Les recettes originales de Joanna Matyjek pour des teintures, liqueurs, cocktails, sirops, limonades, confitures et glaçons fleuris faits maison.

Plus de 60 recettes, par exemple de vodka au cornouiller, de vodka au miel de Rościn, de teinture à base de petits fruits légèrement duveteux (comme la vodka à la groseille à maquereau), de teinture de myrtilles, de sorbier et de rhubarbe, mais aussi de cerises au rhum, de sangria, de margarita aux fraises ou de bière sans alcool au sirop Lady Gray, à la confiture de roses ou encore de glaçons aux herbes ou aux fleurs.

L'auteure partage ses recettes éprouvées, mais aussi les plus intéressantes, recueillies auprès d'amis qui les testent depuis des années. Elunia, la voisine, partage sa recette d'une vodka au citron divine, et Piotr, le gardien, celle d'une liqueur de coing, en distillant au passage des conseils amusants, comme celui de préparer une liqueur de noix avec des noix entières conservées en bouteille. On peut réaliser des liqueurs, des liqueurs et des sirops maison à partir de presque tous les fruits, légumes et herbes disponibles, ainsi que des trésors de la nature : myrtilles, baies de sorbier, pousses de pin et menthe. Nous recommandons ces recettes simples, qui permettent d'obtenir des saveurs raffinées, aussi bien aux débutants qu'aux liquoristes confirmés. Chacun y trouvera son compte ou pourra comparer sa propre méthode aux conseils de l'auteur. Laissez-vous séduire par les parfums et les couleurs des fruits d'été, patientez un instant, puis savourez ces boissons. Le livre regorge d'anecdotes sur les bienfaits des fruits pour la santé, de conseils et d'informations intéressantes.