Wok Leung TIM en acier au carbone 30 cm

Préchauffage du wok

Un wok en acier au carbone brut (juste après l'achat) doit être chauffé. En chauffant, l'acier développe une pellicule noire qui forme une couche protectrice naturelle contre la rouille et empêche les aliments de coller.

Préchauffage (avant la première utilisation) :

• Nettoyez soigneusement la pellicule protectrice du wok avec un chiffon rugueux et de l'eau chaude savonneuse.
• Séchez soigneusement le wok (vous pouvez le poser sur une plaque de cuisson à gaz pendant un moment).
• Enduisez l'intérieur du wok d'une petite quantité d'huile végétale.
• Placez le wok sur feu vif et chauffez-le jusqu'à ce que le fond noircisse. Ensuite, en tenant le wok par la poignée, faites griller toutes les parois jusqu'à ce que l'intérieur soit entièrement noir. Pour améliorer l'effet, on peut ajouter un peu d'huile pendant la cuisson : à l'aide d'un essuie-tout imbibé d'huile, frottez toute la surface intérieure du wok (pour éviter de vous brûler, tenez l'essuie-tout avec une pince de cuisine). Si nécessaire, répétez l'opération jusqu'à ce que l'intérieur du wok soit recouvert d'une couche noire et brillante. La cuisson doit être effectuée dans une pièce bien aérée (beaucoup de fumée se dégage). Il est préférable de fermer la porte de la cuisine, d'allumer la hotte et d'ouvrir une fenêtre si nécessaire.

Voici un lien YouTube vers un tutoriel vidéo sur l'allumage d'un wok : http://www.youtube.com/watch?v=2-XCp2wzaos
Entretien (après chaque utilisation) :

• Immédiatement après chaque utilisation, frottez soigneusement le wok avec une brosse en bambou spéciale ou un chiffon à vaisselle rugueux, uniquement à l'eau, sans détergent. Séchez-le complètement (en le posant brièvement sur le feu).
• Enduisez l'intérieur du wok d'une petite quantité d'huile et chauffez-le légèrement sur le feu pour préserver le revêtement noir brillant. Essuyez l'excédent d'huile.
• Cette méthode d'entretien protégera le wok de la rouille et le préparera pour une utilisation ultérieure.

Le wok ne peut pas être détruit si vous avez négligé son entretien et qu'il est devenu complètement rouillé. Il doit être soigneusement nettoyé avec une éponge métallique (ou même du papier de verre) et l'entretien doit être effectué comme s'il s'agissait d'un wok neuf.

Attention !

Si vous ne savez pas comment faire brûler un tel wok, ou si vous ne connaissez personne qui l'a déjà fait et qui peut vous aider,

Réfléchissez bien avant d'acheter, ce n'est pas un wok de supermarché avec un revêtement en téflon.

Nous n'accepterons pas les réclamations/retours de poêles usagées uniquement en raison d'achats mal réfléchis.