Végétarien. Saveurs du monde

On ne s'ennuie jamais en cuisine végétarienne !

C'est un monde riche en saveurs, couleurs et arômes. Tout cela grâce aux légumes : des incontournables du quotidien, connus depuis des années, comme les carottes, les poivrons et les pommes de terre, et des légumes plus exotiques, moins répandus, comme le fenouil, le gombo et le taro, désormais disponibles dans nos magasins.

Dans ce livre de cuisine classique et savoureux, vous trouverez plus de 250 recettes originales de plats végétariens du monde entier, de la cuisine méditerranéenne aux recettes des Caraïbes, d'Amérique du Sud et d'Orient, en passant par d'extraordinaires plats nord-africains. Soupe à l'avocat sud-américaine ou soupe aux lentilles turque, salade grecque horiatiki, patates douces hawaïennes à l'ananas : tout cela est aussi appétissant en bouche qu'en bouche. Arto der Haroutunian vous apprend à manger sainement, de façon colorée et variée, à base de légumes, de légumineuses, d'herbes aromatiques, de graines et de noix.