Thermoplongeur P - Bac GN 2/1 et Couvercle - 50L - MAP

Thermoplongeur professionnel MAP 50 L pour cuisson sous vide basse température avec bac GN.

Ce thermoplongeur avec bac GN 2/1 et couvercle assure une cuisson sous vide précise grâce à son réglage digital à 0,3 °C, son contrôle en 3 points et sa capacité de chauffe jusqu'à 50 litres d'eau. Sa conception tout inox, ses 5 programmes personnalisables et sa fonction économie d'énergie en font une solution fiable pour maîtriser les cuissons basse température en restauration, traiteur ou laboratoire CHR.

Thermoplongeur avec bac GN 2/1 pour une cuisson basse température jusqu'à 50 L

Le thermoplongeur MAP avec bac GN 2/1 est parfaitement adapté à la cuisson basse température sous vide avec une capacité de chauffe jusqu'à 50 litres d'eau, permettant de cuire avec précision des viandes, poissons, légumes ou préparations conditionnées en poches sous vide.

Sa construction tout inox garantit une excellente résistance à l'usage intensif : la résistance de chauffe et l'agitateur en inox assurent une diffusion homogène de la température, tout en facilitant l'entretien et le détartrage de l'appareil.

Un thermoplongeur professionnel précis et performant

Ce thermoplongeur professionnel permet un réglage digital de la température avec une précision de 0,3 °C, pour maîtriser parfaitement les cuissons longues et délicates.

La température est contrôlée en 3 points par sondes inox, afin d'assurer une stabilité optimale dans le bain de cuisson.

Grâce à sa plage de température de 20 °C à 100 °C, il s'adapte aux besoins des cuisines professionnelles : cuisson sous vide, remise en température, maintien en température ou préparation basse température.

Conçu pour un usage professionnel intensif

• Capacité de chauffe jusqu'à 50 litres d'eau
• Bac GN 2/1 avec couvercle inclus
• Température : 20 °C à 100 °C
• Réglage digital précis à 0,3 °C
• Température contrôlée en 3 points
• 5 programmes de cuisson personnalisables
• Fonction économie d'énergie avec interrupteur automatique
• Poignée intégrée pour une manipulation plus pratique
• Protection électrique conforme CE

La partie chauffante est immersible dans une hauteur d'eau maximale de 165 mm, ce qui permet une utilisation maîtrisée avec le bac GN 2/1 fourni.