Suncraft SENZO ENTREE Couteau de cuisine Santoku 167 mm [EN-02]

Couteau de cuisine Santoku Suncraft SENZO ENTREE 167 mm [EN-02]

Suncraft

Couteau de cuisine Santoku Suncraft SENZO ENTREE 167 mm

Le santoku est un couteau japonais polyvalent, l'équivalent du couteau de chef populaire en Occident. Son nom signifie « trois avantages » ou « trois vertus ». Et pour cause : ce couteau convient à la découpe de la viande, du poisson et des légumes.

Utilisation :

• hacher, râper
• trancher
• couper en dés
• trancher

SENZO ENTREE est la première gamme de la série de produits SUNCRAFT. Les lames de couteaux de cette gamme sont fabriquées en acier AUS-8 plaqué 3 couches. Cet acier, similaire à la série 440, contient du vanadium, ce qui augmente sa dureté. Il s'agit d'un acier inoxydable, ce qui signifie qu'il offre une résistance accrue à la corrosion.

Les lames de la gamme SENZO ENTREE sont à soie pleine, fixées au manche par 3 rivets. Ceci garantit une prise en main sûre et un équilibre parfait des outils, permettant de trancher, hacher et émincer avec une force parfaitement adaptée à la pression de la main du chef. La goupille centrale est réalisée en mosaïque, ce qui rehausse l'esthétique du couteau et attire assurément le regard. Les manches des produits de cette série sont en bois de Pakkawood noir*. Un profil spécifique à la base du couteau assure une prise en main confortable et sûre. Cette caractéristique, propre à cette gamme, confère aux couteaux un caractère délicat, japonais et fluide. *Le Pakkawood est un bois de bouleau ou d'érable lamellé-collé et imprégné de résine. Il se caractérise par une très haute résistance à la chaleur et à l'humidité, et a été développé spécifiquement pour les manches de couteaux.

Données techniques :

Lame - Acier AUS-8

Dureté -

Longueur totale - 288 mm

Longueur de la lame - 167 mm

Manche - Bois de Pakka noir

Poids - env. 136 g

• Code fabricant : EN-02