Serveur. Qualification T.10 REA-WSiP

Manuel destiné à l'apprentissage du métier de serveur , mettant en œuvre le contenu de la matière incluse dans la deuxième partie de la qualification T.10 ( Organisation de services de restauration ).

Couvre des sujets liés aux services de restauration, aux principes de calcul et de règlement des services de restauration, à l'organisation d'événements spéciaux dans un établissement de restauration, à l'organisation de formations et de conférences, à l'organisation de réceptions diplomatiques, aux services de restauration, aux systèmes et programmes informatiques pour le secteur de la restauration, au rôle des bonnes manières dans les relations interpersonnelles.

Sélection rigoureuse du contenu en termes de contenu et de méthodologie, enrichie d'illustrations, de diagrammes, de tableaux et de dessins, qui permet d'atteindre les résultats d'apprentissage escomptés.