Riess Poêle en fer Tirol 24cm

Riess Poêle en fer Tirol 24cm 0628-023Highlights\r\nPoêle en fer forgé à froid avec long manche\r\nDiamètre de 20, 24, 26 et 30 cm\r\nPeut être chauffée à haute température - pour saisir rapidement la viande, les pommes de terre sautées, etc.\r\nConvient pour le four\r\nConvient à tous les types de cuisinières (gaz, électricité, vitrocéramique, induction, feu ouvert)\r\nPour une cuisson à faible consommation d'énergie\r\nRésistant aux coupures et aux éraflures\r\nLongue durée de vie avec un entretien correct\r\nRecyclable\r\nFabriqué en Autriche avec un bilan CO2 neutre\r\nDescription\r\nDepuis 1550 - bien avant que nous ne fabriquions des poêles en émail - notre famille produit des poêles en fer. Nos poêles en fer sont forgées à froid, un disque de tôle d'acier estampé (rond) est pressé sous haute pression dans un moule d'emboutissage. Un manche est fixé au corps de la poêle, qui est toujours muni d'un dispositif de suspension (trou ou crochet), afin que la poêle puisse être conservée suspendue, comme c'était le cas autrefois.\r\nLes poêles en fer sont appréciées des cuisiniers non seulement pour leur aspect rustique, mais aussi et surtout pour leurs bonnes propriétés de cuisson. En raison de la conduction thermique rapide du fer, les poêles en fer sont idéales pour saisir rapidement et à feu vif. Les pommes de terre sautées et la viande deviennent particulièrement croustillantes dans les poêles en fer. La poêle en fer est également souvent utilisée comme poêle de service, généralement en combinaison avec le \moule à poêle\ ou une planche ronde comme dessous de poêle.\r\nLa poêle \fonctionne\ de mieux en mieux au fil du temps. La raison en est que la structure poreuse de la poêle absorbe la graisse et forme ce que l'on appelle la patine, qui présente de bonnes propriétés anti-adhérentes et sert de protection contre la corrosion.\r\nAvec un entretien adéquat pour éviter la formation de rouille, les poêles en fer RIESS sont des compagnons fidèles et durables pour de nombreuses aventures en cuisine.\r\nUtilisation\r\nOutre l'utilisation classique pour les pommes de terre sautées ou les plats de viande ou de gnocchis, la poêle en fer peut toutefois être utilisée pour tous les plats pour lesquels une poêle est nécessaire.\r\nConseil\r\nVeuillez noter que \r\nAvant la première utilisation, la couche de cire qui sert de protection contre la rouille doit être enlevée à l'eau chaude.\r\nNe jamais mettre la poêle au lave-vaisselle après utilisation, mais l'essuyer simplement avec un torchon de cuisine. Si elle est très incrustée, la nettoyer avec de l'eau, du sel et une brosse, puis la laisser bien sécher sur la plaque de cuisson chaude.\r\nEnsuite, la poêle doit être \cuite\ pour obtenir ce que l'on appelle la \patine\ ( = un revêtement naturel, de sorte que l'on doit utiliser moins de graisse).\r\nVoici comment procéder \r\n\r\nFaire chauffer une grande quantité de graisse\r\nAjouter les tranches de pommes de terre, les épluchures et beaucoup de sel.\r\nFaire frire pendant environ 15 minutes en retournant les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très foncées.\r\nJeter les pommes de terre brûlées\r\nFrotter soigneusement la poêle avec du papier absorbant.