Réchaud Wok Gaz Série 900 - Nayati

Réchaud wok gaz double feu pour cuisine asiatique intensive

Avec ses deux brûleurs totalisant jusqu'à 31 kW, ce réchaud wok Nayati répond aux exigences des cuisines asiatiques à rythme soutenu. Sa couronne wok amovible et son réglage au genou permettent une cuisson rapide et un enchaînement fluide des plats sautés.

Deux feux puissants pour la cuisine au wok en continu

Conçu pour les restaurants asiatiques à forte cadence, ce réchaud wok combine un brûleur classique et un brûleur wok en fonte à couronne amovible, pour s'adapter à différentes techniques de cuisson. Le réglage de puissance au genou libère les mains du cuisinier pendant la préparation, un atout apprécié en service intensif.

Caractéristiques techniques

• 1 brûleur avec 3 pipes pour une meilleure performance
• 1 brûleur en fonte Ø 180 mm avec couronne wok amovible inox Ø 290 mm
• Support wok amovible en fonte Ø 280 mm
• Puissance gaz naturel (LNG) : 1x18 + 1x13 = 31 kW
• Puissance gaz bouteille (LPG) : 1x18 + 1x11,5 = 29,5 kW
• Allumage manuel

Confort d'utilisation et nettoyage

• Construction en acier inoxydable AISI 304
• Réglage de la puissance du brûleur par commande au genou
• Dosseret arrière de 400 mm avec robinet d'eau froide
• Système de projection d'eau rasante pour refroidissement et nettoyage
• Rigole d'évacuation avec bonde de trop-plein
• Tiroir de récupération des résidus de cuisson intégré
• Nettoyage et démontage aisés du brûleur sans outils
• Pieds réglables

Dimensions

Dimensions : 900 x 900 x 800/1200 mm.