Quedlinburger Saatgut – Haricot d'Espagne à fleurs rouges – Graines de légumes, hauteur env. 200 cm

Très vigoureux, grimpant, aux gousses larges et de longueur moyenne. Récoltées à temps, encore tendres, elles offrent un goût de haricot très aromatique.

Les graines mûres sont marbrées de violet. Idéal pour la consommation fraîche, mais les graines peuvent aussi être cuites. Ne jamais consommer cru : c'est la cuisson seule qui les rend comestibles.

Les haricots d'Espagne sont aussi appréciés comme plantes grimpantes ornementales, pour habiller treillages, tonnelles, balcons et clôtures, avec une floraison à partir de juillet. Semer en cercle autour d'un tuteur, avec 3 à 5 graines, à env. 3 cm de profondeur. Écartement des tuteurs de 60 x 100 cm. À une hauteur de plant de 15 cm, butter légèrement et guider si besoin vers le support de grimpage.

Une cueillette régulière augmente la récolte.

Les haricots peuvent offrir aux enfants un beau terrain de jeu si l'on dispose les tuteurs en forme de tente. Grâce à leur croissance luxuriante, il se forme alors un tipi bien dense.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Phaseolus coccineus
• Durée de vie : annuelle
• Semis : pleine terre de mai à mi-juin
• Germination : 8 à 10 jours à 12-15 °C
• Récolte : juillet–septembre
• Hauteur : env. 200 cm
• Quantité : pour env. 6 poquets