Pot à choucroute en grès émaillé 3L – Avec 2 pierres demi-lune pour fermentation optimale – Joint à eau pour étanchéité

Description générale

Pot à choucroute en grès émaillé d'une capacité de 3 litres, idéal pour la lacto-fermentation de vos légumes et la réalisation de choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui maintiennent les légumes râpés sous le liquide, permettant ainsi une fermentation optimale en extrayant l'air des couches de légumes. Le pot est également équipé d'un joint à eau pour garantir son étanchéité.

Spécifications techniques

• Capacité : 3 L
• Matériau : Grès émaillé
• Accessoires inclus : 2 pierres demi-lune

Utilisation

Pour utiliser le pot, commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline. Déposez une couche de légumes au fond du pot, recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, puis pressez avec un pilon pour chasser l'air. Remplissez le pot en alternant légumes râpés et sel, jusqu'à ce que le jus recouvre l'ensemble. Placez les pierres en grès nettoyées sur le dessus et installez le joint à eau. Laissez reposer vos légumes pendant quelques mois pour permettre la fermentation. Les légumes ainsi préparés peuvent se conserver jusqu'à un an et leur teneur en vitamine C augmente considérablement.

Autres informations

Pour la dégustation, les légumes peuvent être cuits (pour faire une choucroute) ou consommés crus, ils sont délicieux !