Plaque perforée double Lacor 66911Z en inox GN 1/1

Le fond perforé double Lacor 66911Z est un accessoire de cuisine en acier inoxydable, conçu pour être utilisé avec un bac gastronorme GN 1/1. Ses perforations laissent circuler la vapeur et les liquides pendant la cuisson. Il convient aux cuisines professionnelles comme à la préparation des repas à la maison. Vous pouvez l’utiliser pour la cuisson à la vapeur ou d’autres cuissons douces. Sa conception permet de séparer les aliments du liquide qui s’écoule dans le bac. Sa finition argentée s’intègre aux équipements de cuisine en inox.

Points forts

• Fond double perforé : les ouvertures facilitent la circulation de la vapeur et des liquides autour des aliments.
• Format GN 1/1 : il est prévu pour s’utiliser avec un bac gastronorme de ce format.
• Cuisson à la vapeur : il permet de cuire les aliments au-dessus du liquide recueilli dans le bac.
• Cuisson douce : il convient aux préparations qui nécessitent une circulation de vapeur ou un égouttage pendant la cuisson.
• Acier inoxydable : sa composition entièrement en inox est adaptée à un usage en cuisine.
• Utilisation polyvalente : il peut servir dans une cuisine professionnelle ou pour cuisiner à la maison.

Caractéristiques techniques

• Marque : Lacor
• Type de produit : fond perforé double pour bac gastronorme
• Référence : 66911Z
• Format : GN 1/1
• Composition : 100 % acier inoxydable
• Couleur : argentée

Utilisations

Placez le fond dans un bac gastronorme GN 1/1 pour cuire des légumes à la vapeur en laissant le liquide s’écouler dans le bac. Il peut aussi servir pour des préparations délicates nécessitant une cuisson douce. Dans une cuisine professionnelle, utilisez-le avec un bac compatible pour organiser la cuisson des aliments à la vapeur. À la maison, il convient aux préparations où l’on souhaite séparer les aliments du jus ou du liquide de cuisson.

Conseils d'utilisation et d'entretien

Vérifiez que le bac utilisé est au format GN 1/1 avant d’y placer le fond. Disposez les aliments sur la surface perforée afin de laisser circuler la vapeur et s’écouler les liquides. Choisissez une méthode de cuisson adaptée à votre préparation, comme la cuisson à la vapeur ou une cuisson douce. Après utilisation, nettoyez le fond et séchez-le avant de le ranger.