Plant de patate douce Beauregard/Godet

Nom botanique: Ipomoea batatas 'Beauregard'

Famille: Convolvulaceae

Type de plante: Plante grimpante ou rampante

Origine: Amérique du Sud

Rusticité: Non rustique, à protéger du gel (température minimale : 0°C)

Feuillage: Feuilles caduques, vert foncé, cordiformes et lobées

Fleurs: Fleurs en trompette, de couleur violet-bleu, apparaissant de juillet à septembre

Tubercules: Peau de couleur rouge rosée et chair orange, à la saveur douce et légèrement sucrée

Forme: Tubercules allongés, de taille moyenne à grosse (environ 20 cm de long et 5 cm de diamètre)

Culture:

• Sol: Profond, frais et riche en humus, mais se cultive aussi dans des sols pauvres ou secs
• Exposition: Ensoleillée
• Semis: En mars-avril, à l'intérieur, à une température de 20-25°C
• Repiquage: En mai-juin, après les dernières gelées, en espaçant les plants de 30 cm
• Arrosage: Régulier, surtout en été
• Récolte: De 4 à 5 mois après le semis, lorsque les feuilles jaunissent

Utilisation:

• Culinaire: Les tubercules peuvent être consommés cuits à la vapeur, bouillis, rôtis ou frits. Ils sont riches en vitamines A et C, en fibres et en potassium.
• Ornementale: La patate douce 'Beauregard' peut être cultivée comme plante grimpante pour décorer un treillage ou une pergola.

Avantages:

• Variété productive
• Tubercules de bonne qualité gustative
• Bonne résistance aux maladies
• Plante facile à cultiver

Inconvénients:

• Non rustique, à protéger du gel
• Sensible aux attaques de limaces et d'escargots

Variétés similaires:

• 'Beauregard' : Chair orange et peau rougeâtre
• 'Jewel' : Chair orange et peau cuivrée
• 'O'Henry' : Chair blanche et peau cuivrée
• 'Purple Majesty' : Chair et peau violettes