Pierre à eau King PB-04, qualité : 800/6000 avec socle

Pierre à eau King PB-04, grain : 800/6000, avec socle

Pierre à aiguiser japonaise King PB-04 800/6000 Les pierres à aiguiser sont la meilleure façon d'affûter, de polir et d'affûter un tranchant. Cette méthode est également utilisée par les fabricants de couteaux japonais. La pierre à aiguiser King PB-04 800/6000 est une pierre plate et rectangulaire de 185 x 63 x 25 mm, avec un grain de 800 sur une face et de 6000 sur l'autre. Ce kit universel est idéal pour l'affûtage régulier des lames non endommagées (grain 800), ainsi que pour le polissage et l'obtention d'un tranchant exceptionnel (grain 6000). La pierre est montée sur un socle en plastique muni de pieds antidérapants en caoutchouc. Le matériau pur utilisé pour fabriquer ces pierres est le trioxyde d'aluminium Al₂O₃ (corindon). King est une marque appartenant à MATSUNAGA STONE CO., LTD., fondée en 1948, spécialisée dans la production de divers types de matériaux abrasifs, notamment les pierres à aiguiser. La haute qualité des produits proposés a rendu les pierres King reconnues et très appréciées dans le monde entier. Affûtage des couteaux : Choix du grain : Grain n° 220 à n° 600 pour les couteaux très émoussés ou dont le tranchant est abîmé ou ébréché. Grain n° 800 à n° 1200 pour les couteaux régulièrement aiguisés et légèrement émoussés. Grain n° 1500 à n° 6000 pour la finition et le polissage. Affûtage : 1. Faites tremper la pierre dans l'eau pendant quelques minutes avant utilisation. La pierre doit rester humide pendant toute la durée de l'affûtage.

2. Placez la pierre de manière stable sur le plan de travail. Vous pouvez placer un chiffon humide ou un essuie-tout en dessous pour éviter qu'elle ne glisse. Le couteau doit être positionné à un angle de 15 à 20 degrés par rapport à la pierre.

3. Selon le type de lame :

- couteau à affûtage simple : affûtez à 90 % d'un côté et à 10 % de l'autre.

- couteau à affûtage double : affûtez uniformément des deux côtés.

4. Après l'affûtage, ébavurez le tranchant. Pour ce faire, positionnez le couteau perpendiculairement à la pierre et, en maintenant cet angle, déplacez délicatement la pierre le long de tout le tranchant, d'abord d'un côté de la lame, puis de l'autre.

Entretien

La pierre doit être soigneusement lavée et séchée après utilisation. Avec le temps, des marques peuvent apparaître sur sa surface ; il convient alors de les aplanir. avec une pierre de nivellement spéciale.