Nouvelle Jadłonomia - recettes à base de plantes

Nouvelle Jadłonomia - recettes à base de plantes

RECETTES À BASE DE PLANTES DU MONDE ENTIER

Une nouvelle édition pratique du best-seller !

Elle a voyagé au Vietnam et en Thaïlande, a eu froid en Corée, est allée en Inde pour faire des pâtes de curry, a parcouru les Balkans, a eu chaud sur les marchés du Maroc et a savouré des avocats frais en Californie. Elle a visité plus de cinquante pays et s'est imprégnée de la culture de chacun d'eux. Pour Marta Dymek, l'essentiel était de découvrir les épices régionales, les petits-déjeuners traditionnels, les dîners rituels, les plats nationaux, ses douceurs préférées et l'atmosphère des étals et des marchés. À chaque voyage, elle notait des recettes, les associations les plus intéressantes et rencontrait des chefs, des cuisiniers et des femmes au foyer locaux. La cuisine végétale n'est pas originaire d'un pays ou d'un continent en particulier. Depuis des siècles, on trouve des plats à base de plantes sous toutes les latitudes, quels que soient la température, le climat ou l'altitude. Le guacamole mexicain, le bortsch maison aux quenelles, le ragoût de chou frisé africain et le curry de betteraves à la cannelle sont tous des exemples de plats végétaliens. Si vous savez où chercher, vous trouverez facilement une multitude de recettes à base de plantes dans tous les pays, ce qui vous ouvrira les yeux sur des combinaisons inhabituelles et vous permettra de redécouvrir des légumes familiers. Croyez-moi, manger un bulbe de céleri à la chinoise transformera votre imagination culinaire à jamais.