Mophorn Fondoir à chocolat électrique avec 2 cuves, puissance de 1600 W et contrôle thermique indépendant. Capacité de 8,2 kg, température réglable de 30 à 85 °C, conçu en acier inoxydable

Appareil pour faire fondre le chocolat

Ce dispositif de fonte de chocolat est conçu avec un système de chauffage au bain-marie et des résistances en forme de U, garantissant une fonte uniforme tout en évitant les risques de surchauffe. Il dispose de bacs GN amovibles fabriqués en acier inoxydable ainsi que de deux cuves à contrôle thermique indépendant, offrant une solution adaptée aux besoins des préparations pâtissières complexes. Parfait pour une utilisation prolongée et à grande capacité dans les boulangeries, magasins de desserts, cuisines professionnelles et buffets.

• Maintien efficace de la température

  
  

• Système de chauffage par bain-marie

  
  

• Deux réservoirs séparés

  
  

• Facile à entretenir et conçu pour une durabilité optimale

  
  

• Conçu pour une utilisation commerciale variée

  
  

 

Key Features

• Contrôle précis de la température : Ce dispositif de fonte de chocolat est conçu pour éviter les brûlures ou les grumeaux, garantissant une texture lisse et uniforme. Avec une régulation en temps réel et un ajustement automatique de la chaleur, il maintient une qualité constante, même en cas de forte utilisation.
  
• Chauffage au bain-marie : Grâce à sa double paroi et ses résistances en forme de U, cet appareil garantit une fonte uniforme du chocolat, depuis les bords jusqu'au centre. Il est équipé d'un système d'arrêt automatique en cas de faible niveau d'eau et d'une protection contre la surchauffe à sec, offrant une utilisation sécurisée et fiable, même lors d'une utilisation prolongée.
  
• Deux réservoirs indépendants : Cet appareil de fonte de chocolat dispose de deux cuves distinctes, chacune avec un contrôle de température séparé et des interrupteurs individuels. Cela permet de faire fondre simultanément différents types de chocolat, comme le chocolat noir et le chocolat blanc, à des températures adaptées, offrant ainsi une meilleure gestion du temps et la possibilité de préparer des recettes variées.
  
• Facile à entretenir et conçu pour durer : Les récipients internes en acier inoxydable sont capables de résister efficacement aux températures élevées. Grâce à leur structure amovible, ce chauffe-chocolat se nettoie aisément et offre une excellente résistance à une utilisation fréquente dans les cuisines professionnelles.
  
• Utilisation commerciale flexible : Conçu pour fondre jusqu'à 8,2 kg de chocolat en une seule opération, cet appareil électrique au bain-marie est idéal pour répondre aux exigences de production à grande échelle dans les boulangeries, salons de thé, restaurants et buffets. Il permet de gérer efficacement les périodes de forte affluence avec une seule machine.

 

Recommandations expertes

Que ce soit pour les pâtisseries ou les cuisines professionnelles, cet appareil est conçu pour répondre efficacement à vos besoins de fonte de chocolat en grandes quantités.

  

Fiable et performant

La surveillance en temps réel et la régulation automatique de la température garantissent une utilisation sécurisée, même pendant des périodes prolongées de service intensif.

  

Système de chauffage par bain-marie

Le système de chauffage uniforme au bain-marie est associé à une fonction d'arrêt automatique en cas de faible niveau d'eau, garantissant une utilisation sécurisée et fiable sur de longues périodes.

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Caractéristiques professionnelles

Ce fondoir est équipé de plusieurs cuves et de récipients internes en acier inoxydable, idéalement adaptés à une utilisation professionnelle fréquente.

  

Capacité généreuse pour répondre à vos besoins

Cet appareil polyvalent est conçu pour faire fondre le chocolat, le beurre, le fromage et les sauces, offrant une solution pratique pour divers ingrédients utilisés dans les environnements commerciaux.

  

Conseils d'utilisation

Avant de commencer, vérifiez que le niveau d'eau est conforme à la plage recommandée et découpez le chocolat en morceaux de petite taille. Évitez tout contact avec la surface de la cuve pendant le processus de chauffe afin de prévenir les risques de brûlures. Débranchez l'appareil avant de procéder au nettoyage et attendez qu'il soit entièrement refroidi avant de le retirer et de le laver.

 

Specification

• Numéro du modèle : CS-2C
  
• Puissance : 1600 W (800 W + 800 W)
  
• Capacité : 2 bacs GN 1/3
  
• Matériau principal : SUS201
  
• Poids net : 6,1 kg / 13,45 livres
  
• Dimensions : 380x370x215 mm / 14,96x14,57x8,46 pouces

  

 

Package Content

• 1 x Fondoir à chocolat
  
• 1 x Ensemble d'accessoires