Description générale
La cave de maturation de viande Klarstein Steakhouse 88L est un appareil moderne et élégant, conçu pour le vieillissement de la viande à domicile ou dans un restaurant. Avec une capacité de 88 litres, elle permet de créer des conditions optimales pour le Dry Aging, garantissant des résultats dignes des professionnels. Grâce à son contrôle précis de la température et de l'humidité, elle est idéale pour le vieillissement de steaks, salami, jambon et viande séchée.Spécifications techniques
- Capacité : 88 litres
- Plage de température : 1 à 25 °C
- Plage d'humidité : 60 à 85 %
- Dimensions : 48,5 x 82 x 57 cm (LxHxP)
- Poids : 40 kg
Compatibilité et accessoires
- 1 barre de suspension en acier inoxydable
- 3 crochets en acier inoxydable
- 1 étagère en acier inoxydable
- 1 coupelle à sel en acier inoxydable
- Manuel d'utilisation multilingue
Installation
La cave Klarstein est conçue pour être facilement installée dans n'importe quel espace, que ce soit à domicile ou dans un établissement de restauration. Assurez-vous de respecter les conditions d'installation pour un fonctionnement optimal.
Utilisation
Pour utiliser la cave, suspendez la viande à la tige en acier inoxydable ou placez-la sur l'étagère. Réglez la température et l'humidité selon vos besoins pour garantir un vieillissement parfait. L'éclairage LED intégré et la porte panoramique en verre à double vitrage permettent de surveiller le processus sans ouvrir l'appareil.
Autres informations
Le système UVC intégré maintient l'air circulant stérile, garantissant des conditions d'affinage hygiéniques. La classe d'efficacité énergétique B assure un fonctionnement économique.



















