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Informations produit
Description
La série de couteaux de cuisine Shun fait partie de la série de couteaux damassés la plus étendue au monde et trouve le plus grand intérêt dans la cuisine elite et chez les cuisiniers amateurs ambitieux. Les couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriqués dans un acier damassé à 32 couches spécialement conçu à cet effet. La couche intérieure est en acier V-Gold-10. Cet acier est extrêmement résistant à la corrosion, extrêmement hard (611 HRC, 1, 0% de carbone, 1,5% de cobalt) et permet à la lame de rester aiguisée en permanence avec un entretien approprié. Grâce au bord convexe de la lame et à l'élancement de la main de chaque couteau Shun, un tranchant incomparable est créé qui permet au couteau de glisser comme une seconde main à travers les matériaux les plus difficiles. Ce tranchant, associé au poids équilibré des couteaux, permet de travailler sans fatigue.
Caractéristiques
- MarqueKAI
- Longueur25.4 cm
- Poids300 g
- MatièresAcier
- CouleurBlanc
Impact environnemental
- OrigineFabriqué au Japon
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