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Haricots azuki - 100 g de graines à germer

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Informations produit

Description

Manger sainement, c'est bien !

Les petits haricots rouges azuki (Vigna angularis), parfois appelés soja rouge, sont couramment utilisés dans la cuisine asiatique, leur région d'origine. Ils contiennent environ 25 % de protéines et tous les acides aminés (dont une grande quantité de lysine), à l'exception du tryptophane. Ils sont exceptionnellement riches en fer, en calcium et en niacine (vitamine B3). Les germes d'azuki sont particulièrement recommandés en cas de maladies pancréatiques et rénales. Elles constituent une excellente source d'acide folique (vitamine B9).

Les haricots azuki ont un goût similaire aux haricots mungo et peuvent être utilisés en remplacement.

Paramètres :

  • Ingrédients : Graines germées de haricots azuki
  • Temps de germination :5 à 6 jours
  • Temps de trempage des graines :10 à 12 heures
  • Méthode de culture recommandée :sac, bocal, germoir
  • Consommation :cuits ou crus

Valeurs nutritionnelles des germes

  • Vitamines :A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
  • Minéraux :Calcium, fer, magnésium, zinc, Potassium, manganèse, phosphore, cuivre, sélénium
  • Autres :Fibres, phytostérols, protéines (25 %)

Source : kielki.info

Préparation des germes :

Faire germer des graines chez soi est très simple. En suivant les instructions,

les germes sont prêts à être consommés après 3 à 6 jours. Le germoir permet de faire germer 3 types de graines simultanément.

Une autre méthode consiste à faire germer les graines dans un bocal. Pour cela, rincez les graines

puis versez-les dans un récipient préalablement stérilisé et recouvrez-les d’eau tiède bouillie. Laissez tremper quelques heures, puis égouttez l'eau, rincez les graines, couvrez le récipient d'une étamine, fermez-le et placez-le dans un endroit chaud (18-22 °C) et ensoleillé. Pendant ce temps, rincez les germes à l'eau deux fois par jour. Les germes sont prêts à être consommés lorsqu'ils mesurent environ 3 à 5 cm de long, après 3 à 6 jours. item-12">

Caractéristiques

  • Marque
    AUTRES
  • Destination d’usage
    Intérieur
  • Matières
    Plastique
  • Type de graine
    Potager
  • Réf. ManoMano
    ME226535230
  • MMID
    196051572556
  • Réf. fabricant
    winoszarnia2_5903900975483
  • EAN
    5903900975483
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