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Informations produit
Description
Les petits haricots rouges azuki (Vigna angularis), parfois appelés soja rouge, sont couramment utilisés dans la cuisine asiatique, leur région d'origine. Ils contiennent environ 25 % de protéines et tous les acides aminés (dont une grande quantité de lysine), à l'exception du tryptophane. Ils sont exceptionnellement riches en fer, en calcium et en niacine (vitamine B3). Les germes d'azuki sont particulièrement recommandés en cas de maladies pancréatiques et rénales. Elles constituent une excellente source d'acide folique (vitamine B9).
Les haricots azuki ont un goût similaire aux haricots mungo et peuvent être utilisés en remplacement.
Paramètres :
- Ingrédients : Graines germées de haricots azuki
- Temps de germination :5 à 6 jours
- Temps de trempage des graines :10 à 12 heures
- Méthode de culture recommandée :sac, bocal, germoir
- Consommation :cuits ou crus
Valeurs nutritionnelles des germes
- Vitamines :A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
- Minéraux :Calcium, fer, magnésium, zinc, Potassium, manganèse, phosphore, cuivre, sélénium
- Autres :Fibres, phytostérols, protéines (25 %)
Source : kielki.info
Préparation des germes :
Faire germer des graines chez soi est très simple. En suivant les instructions,
les germes sont prêts à être consommés après 3 à 6 jours. Le germoir permet de faire germer 3 types de graines simultanément.
Une autre méthode consiste à faire germer les graines dans un bocal. Pour cela, rincez les graines
puis versez-les dans un récipient préalablement stérilisé et recouvrez-les d’eau tiède bouillie. Laissez tremper quelques heures, puis égouttez l'eau, rincez les graines, couvrez le récipient d'une étamine, fermez-le et placez-le dans un endroit chaud (18-22 °C) et ensoleillé. Pendant ce temps, rincez les germes à l'eau deux fois par jour. Les germes sont prêts à être consommés lorsqu'ils mesurent environ 3 à 5 cm de long, après 3 à 6 jours. item-12">
Caractéristiques
- MarqueAUTRES
- Destination d’usageIntérieur
- MatièresPlastique
- Type de grainePotager
- Réf. ManoManoME226535230
- MMID196051572556
- Réf. fabricantwinoszarnia2_5903900975483
- EAN5903900975483

















