Graines germées - moutarde noire 20 g

Graines germées de moutarde noire 20 g

Les graines germées de moutarde noire se caractérisent par une saveur et un arôme prononcés et distincts, ainsi que par une croissance rapide. La moutarde noire contient plus de phytoncides aux propriétés antibactériennes et de vitamine B2, qui renforcent le système immunitaire, que les autres espèces de moutarde. Elles contiennent également des fibres, des saponines, des flavonoïdes et des hormones végétales, qui contribuent au bon fonctionnement de l'organisme et à la circulation sanguine. Elles sont particulièrement recommandées pour les plats épicés, les salades, les fromages frais et les sandwichs. Les graines elles-mêmes peuvent également servir à assaisonner les cornichons et à préparer de la moutarde maison. Les germes de moutarde noire sont plus faciles à cultiver que ceux de moutarde blanche car ils produisent beaucoup moins de mucus pendant la germination.

Préparation des germes :

1. Faire germer des graines chez soi est très simple avec un germoir Toraf.

• Suivez simplement les instructions. Les germes sont prêts à être consommés après 3 à 6 jours. Le germoir permet de faire germer simultanément 3 types de germes. Une autre méthode consiste à faire germer les graines dans un bocal. Pour ce faire, rincez les graines, puis versez-les dans un récipient préalablement stérilisé et recouvrez-les d'eau tiède bouillie. Laissez tremper quelques heures, puis égouttez l'eau, rincez les graines, couvrez le récipient d'une étamine, fermez-le et placez-le dans un endroit chaud (18-22 °C) et ensoleillé. Pendant ce temps, rincez les germes à l'eau deux fois par jour. Les germes sont prêts à être consommés après 3 à 6 jours, lorsqu'ils mesurent environ 1 à 2 cm de long.