Gaine thermorétractable fumée 21 mm 33 m

Qualité du produit : ⭐⭐⭐⭐⭐

Le boyau thermorétractable fumé est un boyau non comestible qui confère de la tendreté aux charcuteries et se caractérise par sa flexibilité, assurant ainsi un remplissage facile et sans problème.

La couleur du boyau est légèrement fumée ; les produits finis ont une couleur similaire à celle des produits fumés.

Ces boyaux sont destinés à la production de produits cuits à la vapeur ou bouillis.

✔️ saucisses, par exemple Pour les hot-dogs

Ils se caractérisent par une excellente stabilité de calibre.

Les viandes prêtes à consommer sous boyau thermorétractable se caractérisent par une saveur excellente et un aspect naturel, similaires aux produits fabriqués dans des boyaux de mouton naturels.

Remarque !

Le boyau ne doit pas être trempé avant d'être rempli. La température de cuisson à la vapeur ne doit pas dépasser 74 °C.