Façonneuse à Pizza Professionnelle - Ø 14 à 31 cm - Sofraca

Façonneuse à pizza professionnelle Sofraca Ø 14 à 31 cm.

Cette façonneuse à pizza permet d'étaler à froid des pâtons de 80 à 210 g afin d'obtenir une pâte ronde, régulière et adaptée aux formats de 14 à 31 cm. Grâce à son réglage du diamètre et de l'épaisseur, elle optimise la préparation en pizzeria tout en garantissant un résultat homogène sans intervention technique complexe.

Façonneuse à pizza pour des disques de Ø 14 à 31 cm

La façonneuse à pizza Sofraca est conçue pour étaler rapidement les pâtons frais et obtenir une pâte ronde, régulière et prête à garnir.

Fonctionnant à froid, ce laminoir à pizza préserve les caractéristiques de la pâte sans l'échauffer ni modifier sa texture. Il suffit d'insérer une boule de pâte par le haut de la machine : la pâte ressort façonnée, avec un diamètre et une épaisseur réglables selon le résultat souhaité.

Optez pour une façonneuse à pizza performante pour des disques réguliers

• Diamètre réglable de 14 à 31 cm pour s'adapter à différents formats de pizzas
• Épaisseur ajustable selon le type de pâte et la recette
• Travail à froid pour préserver la qualité de la pâte
• Construction tout inox
• Convient aux pâtons frais de 80 à 210 g

Une solution efficace pour standardiser la préparation des pizzas

Cette façonneuse à pâte à pizza permet d'obtenir un résultat régulier, idéal pour maintenir une qualité constante en cuisine. Elle facilite la production des disques de pâte, limite les écarts de diamètre et améliore l'organisation du poste pizza.

Grâce à son réglage du diamètre et de l'épaisseur, elle s'adapte aux besoins des professionnels qui souhaitent accélérer la préparation tout en conservant une pâte travaillée avec précision. C'est un équipement pratique pour optimiser le rendement, particulièrement lors des services à forte cadence.

Découvrez également notre façonneuse à pizza Ø 26 à 40 cm, idéale pour les pâtons de plus grand diamètre et les productions à forte cadence.