Fil à saucisse - Coton et Polyester - 90 m - Épaisseur 1480 tex - Résistance 19 DAN - Pour Ficelage Viande Charcuterie

Ce fil à saucisse est conçu pour ficeler et suspendre efficacement les viandes et charcuteries avant fumage, cuisson au four ou à la vapeur, afin d'obtenir une forme uniforme et une cuisson homogène.
Il s'agit d'un fil à saucisse professionnel, adapté aux usages courants en boucherie, traiteur et cuisine artisanale.

Fabriqué en coton blanc renforcé de polyester, ce fil à saucisse allie résistance mécanique et stabilité thermique : il supporte jusqu’à 2,5 h à 90 °C (cuisson) et 3 h à 150 °C (fumage), sans dégradation ni émission de substances nocives.

Épaisseur précise de 1480 tex et résistance garantie de 19 DAN (+/−5 %) : une tenue fiable même sous charge lourde ou pendant des procédés longs, réduisant les risques de rupture pendant la préparation.

Conforme aux normes sanitaires européennes : exempt de métaux lourds, certifié PZH (certificat polonais de sécurité sanitaire pour matériaux en contact avec les aliments), accompagné d’une déclaration de conformité officielle.

Contenu du colis : fil à saucisse ×1 bobine de 90 m — prêt à l’emploi, sans montage ni accessoires supplémentaires. Emballage neutre, sans marque tierce, conforme aux exigences de vente sur plateforme.

Ce fil à saucisse est un outil essentiel pour les professionnels et amateurs exigeants en boucherie, charcuterie et cuisine maison. Il permet de lier, façonner et suspendre viandes et préparations avant fumage, cuisson ou étuvage. Sa composition en coton renforcé par du polyester assure robustesse, résistance thermique et sécurité alimentaire. Avec une épaisseur de 1480 tex et une résistance de 19 DAN (+/−5 %), il répond aux exigences des procédés exigeants. Certifié PZH et exempt de métaux lourds, il est conforme aux réglementations sanitaires en vigueur. Idéal pour usage domestique ou professionnel, il convient aux particuliers souhaitant reproduire des techniques artisanales, ainsi qu’aux artisans charcutiers et bouchers. Le colis contient une seule bobine de 90 m de fil à saucisse — aucun accessoire supplémentaire n’est inclus.