Façonneuse à Pizza Professionnelle - Ø 26 à 40 cm - Sofraca

Façonneuse à pizza Sofraca P40A pour pâtons de 210 à 600 g et bases de Ø26 à 40cm.

Cette façonneuse à pizza permet d'obtenir rapidement des disques de pâte réguliers de 26 à 40 cm, avec un réglage simple du diamètre et de l'épaisseur selon les besoins de production. Son travail à froid préserve la texture de la pâte, tandis que sa construction tout inox assure robustesse, hygiène et durabilité en cuisine CHR.

Façonneuse à pizza avec diamètre réglable de 26 à 40 cm

Parfaite pour étaler rapidement les pâtons de pâte à pizzas et obtenir une pâte ronde, régulière et prête à garnir, la façonneuse à pizza Sofraca permet de travailler des pâtes de 26 à 40 cm de diamètre sans nécessiter de personnel spécialisé.

Son fonctionnement à froid préserve les qualités de la pâte, sans altérer sa texture ni sa fermentation. Il suffit d'introduire un pâton par le haut de la machine : la pâte ressort façonnée, avec un diamètre et une épaisseur réglables selon les besoins de production.

Les avantages de cette façonneuse à pizza professionnelle

• Travail à froid pour préserver les caractéristiques de la pâte
• Diamètre réglable de 26 à 40 cm
• Épaisseur ajustable selon le rendu souhaité
• Compatible avec des pâtons de 210 à 600 g
• Construction tout inox, robuste et adaptée à un usage professionnel

Un laminoir performant pour les professionnels de la pizza

Ce laminoir à pizza permet d'étaler les pâtons tout en conservant une pâte homogène. Il limite les manipulations manuelles, réduit la fatigue du personnel et assure une préparation constante, même en période de forte activité.

Grâce à son réglage du diamètre et de l'épaisseur, ce laminoir à pâte à pizza s'adapte facilement aux différentes cartes : pizzas classiques, grandes pizzas, pâtes fines ou plus épaisses.

Sa conception en inox facilite l'entretien et garantit une bonne résistance dans un environnement de cuisine professionnelle.

Retrouvez également la façonneuse à pizza Ø14 à 31cm, pour de plus petites bases à pizzas.