Ensemble Shapton Glass HR 320 + guide d'affûtage Nika

La gamme Glass HR est l'une des plus performantes en matière de pierres à eau. Grâce à sa très haute dureté, la surface de travail s'use moins vite qu'avec des pierres standard. Elles ne nécessitent pas de nivellement fréquent, ce qui se traduit par une durée de vie plus longue et des performances constantes. Le système « Splash & Go » minimise l'absorption d'eau : la pierre est prête à l'emploi après un bref humidification de sa surface. L'absence de trempage réduit le temps de préparation et permet une mise en route rapide. La surface de travail est montée sur un socle en verre de 5 mm d'épaisseur, ce qui accroît la rigidité de la structure et permet d'utiliser toute l'épaisseur de la pierre sans risque de l'endommager. Cette solution améliore la stabilité lors des travaux de réparation intensifs. Le guide Nika, monté sur le dos de la lame, stabilise l'angle d'affûtage et contribue à maintenir une géométrie de tranchant uniforme. L'élément de contact en céramique réduit l'usure du guide et améliore le contrôle de la lame lors de l'utilisation de grains fins. Ce kit est conçu pour réparer, reconstruire et pré-affûter le tranchant des couteaux nécessitant un usinage intensif.